[發明專利]一種鮮切魚尾葵的保鮮技術在審
| 申請號： | 201810417512.6 | 申請日： | 2018-05-04 |
| 公開（公告）號： | CN110432421A | 公開（公告）日： | 2019-11-12 |
| 發明（設計）人： | 鐘金雄;易永紅;龍達嘉;胡正義;周興貴;劉爽;黃菲菲 | 申請（專利權）人： | 海南羅牛山食品集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L3/3508 | 分類號： | A23L3/3508;A23L3/3535;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 571127 *** | 國省代碼： | 海南;46 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 鮮切 保鮮技術 保鮮劑 刀具 取出 檸檬酸 異抗壞血酸 真空包裝袋 半胱氨酸 保鮮效果 人體健康 有效解決 真空包裝 中間芯材 自然晾干 護色液 重量比 放入 割傷 褐變 劈開 切段 芯材 冷庫 異味 裝入 浸泡 無毒 保鮮 清水 自制 新鮮 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮切魚尾葵的保鮮技術，其特征在于：采用以下重量百分比的原料組成的護色液：檸檬酸1.5%-2.0%，L-半胱氨酸0.5%-1.0%，D-異抗壞血酸0.5%-1.0%，清水96%-97.5%。
2.根據權利要求1所述的鮮切魚尾葵的保鮮技術，其特征在于：所述保鮮技術包括以下步驟：
（1）將魚尾葵用刀具劈開；
（2）取出間芯材部位切段；
（3）將步驟2處理后的鮮切魚尾葵芯材浸泡于所述護色液中；
（4）取出步驟3中浸泡于護色液中的魚尾葵芯材，自然晾干并進行包裝，置于冷庫保藏。
3.根據權利要求2所述的鮮切魚尾葵的保鮮技術，其特征在于：在步驟1中，魚尾葵是新鮮無病蟲害的，且使用刀具清潔，劈開過程在4℃冷庫中進行。
4.根據權利要求2所述的鮮切魚尾葵的保鮮技術，其特征在于：在步驟2中，切斷長度為5cm-10cm。
5.根據權利要求2所述的鮮切魚尾葵的保鮮技術，其特征在于：在步驟3中，浸泡時間為20min-30min。
6.根據權利要求2所述的鮮切魚尾葵的保鮮技術，其特征在于：在步驟4中，包裝為真空包裝，冷庫溫度為4℃。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于海南羅牛山食品集團有限公司，未經海南羅牛山食品集團有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810417512.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
