[發(fā)明專利]一種木瓜蛋白酶制備荷葉多肽的工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810412056.6 | 申請日： | 2018-04-24 |
| 公開（公告）號： | CN108977483A | 公開（公告）日： | 2018-12-11 |
| 發(fā)明（設計）人： | 李偉民;谷亞茹;褚金良 | 申請（專利權）人： | 許昌學院 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 461000*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 荷葉 多肽 木瓜蛋白酶 制備 干粉 酶解 烘箱 粉碎制成干粉 天然抗氧化劑 真空冷凍干燥 食品添加劑 多肽制備 人體吸收 食用植物 優(yōu)質原料 氨基酸 富含 烘干 滅酶 蛋白質 青草 健康 利潤 種植 | ||
1.一種木瓜蛋白酶制備荷葉多肽的工藝，其特征在于，具體制備步驟如下：
(1)準備荷葉，將荷葉進行清洗；
(2)將荷葉置于105℃烘箱中殺青1h，然后置于70℃烘箱內60h直至烘干，直至重量不發(fā)生改變，粉碎過60目篩備用；
(3)將經過步驟2獲得的荷葉干粉加入荷葉干粉重量10-12倍的水，將荷葉干粉與水攪拌均勻，得到荷葉漿；
(4)調節(jié)荷葉漿液的pH值為6.5-7.5，加入木瓜蛋白酶進行酶解，在50-55℃酶解3.5-4h后，置于90-100℃的水浴中10分鐘滅酶，取上清液為荷葉蛋白水解液；
(5)將得到的水解液離心分離，去除下層沉淀，提取上清液；
(6)將上清液進行真空冷凍干燥成粉，即得荷葉多肽產品。
2.根據(jù)權利要求書1所述的一種木瓜蛋白酶制備荷葉多肽的工藝，其特征是，所述步驟(1)中，105℃殺青1h，可以滅活植物體內的蛋白酶防止蛋白質分解。
3.根據(jù)權利要求書1所述的一種木瓜蛋白酶制備荷葉多肽的工藝，其特征是，所述步驟(3)中，荷葉干粉與水攪拌0.5-1小時。
4.根據(jù)權利要求書1所述的一種木瓜蛋白酶制備荷葉多肽的工藝，其特征是，所述步驟(4)中，添加的木瓜蛋白酶溶液中酶含量為1000-1500U/g。
5.根據(jù)權利要求書1所述的一種木瓜蛋白酶制備荷葉多肽的工藝，其特征是，所述步驟(4)中，滅酶的溫度為90-100℃。
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