[發明專利]一種西瓜水菓飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810410779.2
• 申請日: 2018-05-02
• 公開（公告）號: CN108936171A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 谷繼芳
• 申請（專利權）人: 錦州市楓華源食品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 錦州遼西專利事務所(普通合伙) 21225
• 代理人: 王佳佳

1.一種西瓜水菓飲料，其特征是：按重要分數計，包括以下成分：西瓜100-150份，枸杞粉3-5份，大棗粉4-6份，山楂粉2-4份，葡萄粉2-4份，桑葚粉2-4份，麥麩粉30-50份，山藥粉4-6份，藕粉3-5份，熟薏米粉3-5份，園參須0.5-1.0份，當歸1-3份，地骨皮2-4份，砂仁1-3份，熟地1-3份，黃芪3-5份，川芎1-3份，白術1-3份，菊花1-3份，麥冬1-3份，甘草1-3份，鹽0.4-1.0份，甜菊糖甘0.1-0.3份。

2.根據權利要求1所述的西瓜水菓飲料，其特征是：按重量份計數，糖的加入量10-15份。

3.一種如權利要求1或2所述的西瓜水菓飲料的制作方法，其特征是：包括以下制作步驟：

(1)將成熟的西瓜去除外殼綠皮后，粉碎、壓榨、過濾，得到西瓜漿汁；

(2)將麥麩粉、山藥粉、藕粉、熟薏米粉加入干粉重量15-20％西瓜漿汁，攪拌均勻后膨化，得到膨化顆粒，備用；

(3)將枸杞粉、大棗粉、山楂粉、葡萄粉、桑葚粉加到西瓜漿汁中攪拌均勻，煮沸后，再文火熬制30-40分鐘過濾，濾液噴霧干燥，得到菓顆粒，備用；

(4)將園參須、當歸、地骨皮、砂仁、熟地、黃芪、川芎、白術、菊花、麥冬、甘草，加6-7倍質量的水，煮沸后，文火熬制50-60分鐘，過濾，得濾液，將濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒備用；

(5)將步驟(2)得到的膨化顆粒、步驟(3)得到的菓顆粒、步驟(4)得到的中藥顆粒及糖、鹽、甜菊糖苷，混合攪拌均勻，粉碎120-160目，得西瓜水菓飲料。

4.根據權利要求3所述的西瓜水菓飲料的制作方法，其特征是：步驟(2)膨化混合料是按照每100公斤混合料加入15-20公斤的西瓜漿汁，攪拌后，送入雙螺桿擠壓膨化機的料盒內，在溫度140℃進行擠壓膨化，得到的膨化物中的水份含量5％—7％，膨化處理過程中，雙螺桿擠壓膨化機的螺桿轉速為200r/min。

5.根據權利要求3所述的西瓜水菓飲料的制作方法，其特征是：步驟(3)菓顆粒水份含量為5％—7％，步驟(4)中藥顆粒中的水份含量為5％—7％。