[發(fā)明專利]一種植物湯料的加工方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810405461.5
• 申請日: 2018-04-29
• 公開（公告）號: CN110403167A
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 王子健
• 主分類號: A23L23/10
• 分類號: A23L23/10;A23L33/00;A23L19/00;A23L19/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供一種植物湯料的加工方法，涉及一種保健食品的制作方法，其特征在于：制成魔芋凝膠混合液；在蔬菜泥的制備中，制成菜泥；按蔬菜泥計取制備好的食用明膠和魔芋凝膠混合物，使其混合均勻；將攪拌好的復(fù)合物按照常規(guī)方法灌裝、密封、殺菌、冷卻、檢驗。本發(fā)明的有益效果是，本品在營養(yǎng)上全面均衡，改善細(xì)胞組織成份，使人的皮膚柔嫩細(xì)白，減少皺紋、延緩衰老，是一種有益身心的保健產(chǎn)品。

一、技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，尤其涉及一種具有保健作用的以植物脂纖維為主料的湯料的加工方法。

二、背景技術(shù)

現(xiàn)在市場上銷售的湯料都是以動物脂肪和纖維為主料的制成的，雖然可以補(bǔ)充人體內(nèi)的所需的脂肪和蛋白質(zhì)。但是，現(xiàn)在的人們越來越重視膳食的合理搭配和植物蛋白質(zhì)和纖維的攝入量已經(jīng)成為人們更加關(guān)心的話題了。為滿足人民對飲食的需求，現(xiàn)制作一種植物湯料的加工方法。

三、發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供一種植物湯料的加工方法，其制作方法無需高溫長期熬煮，工藝簡單，省時省力可以充分利用大量植物資源，進(jìn)行工廠化處理。該制作方法含有的蛋白質(zhì)比單一的動物脂肪內(nèi)的蛋白質(zhì)要有明顯的提高，從而使人的皮膚柔嫩細(xì)白，減少皺紋、延緩衰老，還可增強(qiáng)血管的彈性，可預(yù)防心血管病，是適合于每個人的理想美容、瘦身的保健產(chǎn)品。

本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。

一種植物湯料的加工方法，其特征在于：具體包括如下步驟完成該產(chǎn)品的制作方法：

A、在食物明膠與魔芋凝膠混合物制備中，將食用明膠與魔芋精粉同時加入到一定量的水中，連續(xù)攪拌10～15分鐘后靜置3～6小時，制成15％～16％食用明膠與1％～2％魔芋凝膠混合液；

B、在蔬菜泥的制備中，將洗凈的蔬菜按配比要求選配后加入5％的水放入打漿機(jī)中制成菜泥；

C、按蔬菜泥計取制備好的食用明膠和魔芋凝膠混合物10％～20％，蔬菜泥20％～35％同時導(dǎo)入攪拌機(jī)中，在真空度為0.05～0.075兆帕條件下，連續(xù)攪拌2～3分鐘，使其混合均勻；

D、將攪拌好的復(fù)合物按照常規(guī)方法灌裝、密封、殺菌、冷卻、檢驗。

上述的一種植物湯料的加工方法，其特征在于：蔬菜為自薯、紅薯、洋蔥、芹菜、甘藍(lán)、芥菜、番茄、黃瓜、冬瓜、南瓜、白菜、卷心菜、生菜、蘿卜、胡蘿卜中的一種或多種組合。

上述的一種植物湯料的加工方法，其特征在于：調(diào)料為蔥末、姜末、蒜末、鹽、味精、雞精、醬油、香油、橄欖油、花生油、糖、白胡椒、黃豆粉、蜂蜜、焦磷酸鈉、淀粉中的一種或多種組合而成的。

四、具體實施方式

實施例、一種植物湯料的加工方法，其特征在于：具體包括如下步驟：

1、在食物明膠與魔芋凝膠混合物制備中，將食用明膠與魔芋精粉同時加入到一定量的水中，連續(xù)攪拌20分鐘后靜置4小時，制成15％食用明膠與1％魔芋凝膠混合液；

2、在蔬菜泥的制備中，將洗凈的蔬菜按配比要求選配后加入5％的水放入打漿機(jī)中制成菜泥；

4、按蔬菜泥計取制備好的食用明膠和魔芋凝膠混合物10％，蔬菜泥35％同時導(dǎo)入攪拌機(jī)中，在真空度為0.075兆帕條件下，連續(xù)攪拌3分鐘，使其混合均勻；

5、將攪拌好的復(fù)合物按照常規(guī)方法灌裝、密封、殺菌、冷卻、檢驗。

上述的植物湯料的加工方法，其特征在于：蔬菜為洋蔥、番茄、黃瓜3種組合。

上述的植物湯料的加工方法，其特征在于：調(diào)料為蔥末、鹽、味精、醬油、香油、橄欖油、蜂蜜、焦磷酸鈉8種組合而成的。