[發明專利]一種鹿骨酒及其浸泡方法

在審

• 申請號: 201810400522.9
• 申請日: 2018-04-28
• 公開（公告）號: CN108410665A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 王濤
• 申請（專利權）人: 黔西南州睿杰鹿業發展有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/815;A61P35/00;A61P37/04;A61K35/32
• 代理公司: 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發明涉及屬于中藥酒技術領域，特別涉及一種鹿骨酒及其浸泡方法，主料包括為：干鹿骨、白術、當歸、紅棗、枸杞、醬香白酒，結合三次浸泡，使得有效成分充分溶出，最大程度地改善了鹿骨酒的營養價值和保健價值，結合低溫浸泡，使得黃酮類化合物、縮醛類化合物及芳香族化合物等得以做大程度的保留，結合超聲波輻射浸泡使得單寧的溶出得到有效控制，避免了過度浸漬導致口感粗糙，酒體不協調，結合抽真空后振動浸泡，使得原料內部的其他被完全排除，并且有利于分子相對運動，在密閉情況下產生熱運動，進而有助于活性成分的溶出，進而改善了鹿骨酒的保健功效。

技術領域

本發明涉及屬于中藥酒技術領域，特別涉及一種鹿骨酒及其浸泡方法。

背景技術

鹿骨作為藥用由來已久，《藥性論》：“味甘，微熱，無毒”。《千金·食治》：“主內虛，續絕傷，補骨，可作酒”。《唐本草》：“主虛勞，可為酒。主風虛，補骨髓”。現代科學研究表明，鹿骨是補鈣護鈣之佳品，能夠大幅度提高骨骼密度，使骨骼更強韌，對預防和治療骨質疏松有明顯的效果。鹿骨中含有膠原蛋白、蛋白多糖、磷酸鈣、碳酸鈣、多種微量元素以及骨代謝所必需的物質，有顯著的促進人體生長，增加體質，抗疲勞的效果。

枸杞通常稱為枸杞子，枸杞是一種傳統中藥，能夠改善視力，防止因肝臟和腎臟疾病引起的頭痛和頭暈癥狀。枸杞在治療輕度糖尿病方面也具有一定療效。相信枸杞能夠改善和調節免疫系統；降低血脂含量；保護肝臟功能；在化療過程中增加白細胞數量；降低血糖和血壓。

白術在《神農本草》譯文中被列為中藥上品。白術為菊科植物白術的干燥根莖。其主要有效成分為揮發油、多糖等。白術性溫、味甘，入脾、胃二經，具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗、安胎之功效。其中揮發油中的蒼術酮、白術內酯等有保肝、降血壓、抗炎、抗癌等藥理作用。

當歸為傘形科當歸屬多年生草本植物當歸的干燥根。主治：血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，虛寒腹痛，腸燥便秘，跌撲損傷等證。當歸主要含揮發油和水溶性成分，早期的研究主要集中在揮發油成分、水溶性小分子成分及其藥理作用方面。楊鐵虹等(中國藥理學通報，2003，19(4)：448-451)發現：當歸粗多糖(AP)能增強正常及免疫抑制小鼠的非特異性免疫功能；因此，探討以當歸提高免疫功能等具有前景。

紅棗為鼠李科棗屬植物成熟果，是我國獨具優勢的果品之一。紅棗營養豐富，味美可口，素有天然維生素丸之美稱，紅棗既含糖類、氨基酸、鐵、鈣等，還含有蘋果酸、酒石酸、維生素C、維生素P、維生素B和胡蘿卜素等，有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用且具有一定的食療和保健功能，可用于脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足、津液虧損、心悸失眠等癥。紅棗富含環磷酸腺苷，對冠心病、心肌梗塞等心血管疾病具有預防和治療作用，同時還具有增強肌力，保護心臟，防癌抗癌的功效。

中藥酒作為傳功保健飲品，已推廣至歐美、日本等發達國家。我國自古代就認識到了酒飲品的保健功效，據中外學者研究發現，采用現代生物工程技術釀酒，營養成分豐富，內含多種有機酸，能有效維持人體的酸堿平衡、清除體內垃圾、調節體內代謝、具有很強的防癌抗癌作用；預防高血壓、高血脂、動脈硬化等多種疾病；促進血液循環、增強鈣質的吸收、提高人體的免疫功能、延緩衰老、消除肌體疲勞、開胃消食、防殺菌等功效。隨著社會的不斷發展和物質生活水平的提高，人們對中藥酒的營養、口感、風味等提出了一系列新的要求，并且在現代人的眼里，中藥酒的保健功能尤為重要。

發明內容

本發明為解決上述技術問題，本發明創造提供了一種鹿骨酒及其浸泡方法。

具體是通過以下技術方案來實現的：

一種鹿骨酒，以重量份計包括主料為：干鹿骨5-6份、白術3-4份、當歸2-4份、紅棗3-5份、枸杞3-4份、醬香白酒490-510份。

進一步地優選：以重量份計包括主料為：干鹿骨5.6份、白術3.3份、當歸2.4份、紅棗3.7份、枸杞3.5份、醬香白酒500份。