[發(fā)明專利]一種鹿骨酒及其浸泡方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810400522.9 | 申請(qǐng)日： | 2018-04-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108410665A | 公開（公告）日： | 2018-08-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王濤 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黔西南州睿杰鹿業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/04 | 分類號(hào)： | C12G3/04;A61K36/815;A61P35/00;A61P37/04;A61K35/32 |
| 代理公司： | 貴陽(yáng)睿騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷慶紅 |
| 地址： | 562400 貴州省黔西南布依族*** | 國(guó)省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 浸泡 鹿骨酒 溶出 浸漬 芳香族化合物 黃酮類化合物 縮醛類化合物 超聲波輻射 最大程度地 保健功效 低溫浸泡 醬香白酒 有效控制 當(dāng)歸 抽真空 中藥酒 密閉 白術(shù) 單寧 酒體 鹿骨 主料 枸杞 紅棗 粗糙 保留 協(xié)調(diào) | ||
1.一種鹿骨酒，其特征在于，以重量份計(jì)包括主料為：干鹿骨5-6份、白術(shù)3-4份、當(dāng)歸2-4份、紅棗3-5份、枸杞3-4份、醬香白酒490-510份。
2.如權(quán)利要求1所述的鹿骨酒，其特征在于，以重量份計(jì)包括主料為：干鹿骨5.6份、白術(shù)3.3份、當(dāng)歸2.4份、紅棗3.7份、枸杞3.5份、醬香白酒500份。
3.一種如權(quán)利要求1或2所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，包括如下步驟：
A1一次浸泡：將干鹿骨、白術(shù)、當(dāng)歸研磨后，制粒，依次用總質(zhì)量0.3-0.6％的酵母粉、總質(zhì)量0.2-0.4％的熔融石蠟進(jìn)行包覆，冷卻至室溫后，置于含醬香白酒的密封容器中進(jìn)行密封低溫浸泡，在密封前向溶液中充入含維生素C粉體的氮?dú)饬鳎渲械獨(dú)馀c維生素C的流量比為(3-4)：1；
A2二次浸泡：將紅棗研磨后，制粒，依次用總質(zhì)量0.1-0.3％的酵母粉、總質(zhì)量0.2-0.3％的熔融石蠟進(jìn)行包覆，冷卻至室溫后，加入至一次浸泡所得物中并功率為75-85W、頻率為7000-8000HZ的超聲波輻射浸泡1-1.8h；
A 3三次浸泡：將枸杞研磨后，制粒，依次用總質(zhì)量0.2-0.3％的酵母粉、總質(zhì)量0.15-0.18％的熔融石蠟進(jìn)行包覆，冷卻至室溫后，加入至二次浸泡所得物中，抽真空后密封，置于振動(dòng)篩上，邊密封浸泡邊振動(dòng)處理3-4d。
4.如權(quán)利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，所述含維生素C粉體的氮?dú)饬?，其流量?-4mol/min。
5.如權(quán)利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，一次浸泡步驟中所述低溫，其溫度為10-16℃。
6.如權(quán)利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，二次浸泡步驟中所述超聲波輻射浸泡，其溫度為20-24℃。
7.如權(quán)利要求3所述的鹿骨酒的浸泡方法，其特征在于，三次浸泡步驟中所述振動(dòng)，其速率為120-150r/min。
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