[發(fā)明專利]一種可以去除腥味的鱷魚飲品組合物及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810395343.0 | 申請日： | 2018-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN108552441A | 公開（公告）日： | 2018-09-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 汪華東 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州善康生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L13/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 黃為;蔡國 |
| 地址： | 510000 廣東省廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 腥味 去除 鱷魚 飲品 制備 鱷魚肉提取物 五指毛桃 海產(chǎn)品 重量份 飲食 | ||
1.一種可以去除腥味的鱷魚飲品組合物，其特征在于，包括以下重量份組分：85-90份鱷魚肉提取物和10-25份五指毛桃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可以去除腥味的鱷魚飲品組合物，其特征在于，包括以下重量份組分：85-90份鱷魚肉提取物和10-22份五指毛桃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可以去除腥味的鱷魚飲品組合物，其特征在于，包括以下重量份組分：87份鱷魚肉提取物和13份五指毛桃。
4.一種如權(quán)利要求1-3任一所述的可以去除腥味的鱷魚飲品組合物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：取五指毛桃加水煎煮3次，每次加6～7倍量水煎煮1.2h，過濾；合并三次濾液，綠葉濃縮至相對密度為1.3～15，得五指毛桃提取液；
步驟2：將所述的五指毛桃提取液與鱷魚肉提取物混合，攪拌，濾過，灌裝即得。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種可以去除腥味的鱷魚飲品組合物的制備方法，其特征在于，所述步驟2的鱷魚肉提取物通過下述方法制得：
取人工養(yǎng)殖鱷魚鮮肉，去掉筋膜，切成2×2cm小塊，用水沖洗，放置蒸鍋中加熱，沸騰后繼續(xù)加熱0.5-1.5小時，取出，放涼；加1-5體積倍去離子水，做成鱷魚肉蒸制品勻漿，將蒸制品勻漿放到酶解罐中，恒溫37-45℃水浴加熱，20-40分種后，調(diào)PH＝5-6；加入10-30體積倍的酶底比為2-5％的木瓜酶，酶解0.5-3小時，置70-90℃恒溫水浴滅活10-20分鐘，冷卻至37℃，保溫20-40分鐘后，調(diào)PH＝1.4-1.8；加入10-30體積倍的酶底比為2-5％的胃蛋白酶，酶解2-5小時，置70-90℃恒溫水浴滅活10-20分鐘，降至室溫；濾過，取上清液，于110-130℃下濕熱滅菌10-40分鐘，氮氣回充，滅菌后，無菌室內(nèi)低溫噴霧干燥，制成鱷魚肉提取物干粉，密閉，低溫干燥保存。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種可以去除腥味的鱷魚飲品組合物的制備方法，其特征在于，所述的人工養(yǎng)殖鱷魚為人工養(yǎng)殖暹羅鱷。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于廣州善康生物科技有限公司，未經(jīng)廣州善康生物科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810395343.0/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種薏米紅豆果粒飲料及其制備方法
- 下一篇：一種蘆薈飲品的制備
