[發明專利]一種降低尿酸的檳榔固體飲料

在審

• 申請號: 201810393604.5
• 申請日: 2018-04-27
• 公開（公告）號: CN108771073A
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發明（設計）人: 匡鳳姣;匡鳳軍;郭航宇;匡楊;匡鳳仙;匡運輝;楊夢平;陳雪梅;馮彥勇
• 申請（專利權）人: 湖南口味王集團有限責任公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00
• 代理公司: 長沙明新專利代理事務所(普通合伙) 43222
• 代理人: 徐新

一種降低尿酸的檳榔固體飲料，由以下步驟制備而成：(1)取干制檳榔原料，去核粉碎，加入氫氧化鈣作為pH調節劑，加入乙醇溶液作為提取液，回流提取，經離心過濾得到檳榔提取液，蒸發濃縮，經冷凍干燥得到檳榔提取物；(2)將步驟(1)所得的檳榔提取物與糖、檸檬酸、木糖醇、麥芽糊精、水混合均勻，過篩，真空干燥，即成。本發明所制得的檳榔固體飲料可用于降低尿酸，且功效顯著，工藝流程簡單，制造成本低，有利于工業化生產。

技術領域

本發明涉及一種降低尿酸的檳榔固體飲料。

背景技術

尿酸是嘌呤的一種代謝產物，嘌呤分為內源性及外源性嘌呤，外源性主要通過食物攝取，內源性是指體內代謝產物，嘌呤最終代謝成尿酸，經腎臟進行排泄。如果體內產生過多來不及排泄或者尿酸排泄機制退化，則體內尿酸蓄積過多，導致人體體液變酸，影響人體細胞的正常功能。

目前，有用檳榔以制備降低尿酸的檳榔固體飲料的相關研究報道，但是，現有的檳榔固體飲料在降低尿酸的功效方面還不夠理想。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，提供一種在降低尿酸方面有較好功效的檳榔固體飲料。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種降低尿酸的檳榔固體飲料，由以下步驟制備而成：

(1)取干制檳榔原料，去核粉碎，加入氫氧化鈣作為pH調節劑，加入乙醇溶液作為提取液，回流提取，經離心過濾得到檳榔提取液，蒸發濃縮，經冷凍干燥得到檳榔提取物；

所得檳榔提取物為黃棕色粉末，有濃郁的檳榔香氣，較甜，吞咽后立即能感到卡喉，約30s后能感到胸悶，有發熱、發汗的現象，且持續時間較長；

(2)將步驟(1)所得的檳榔提取物與糖、檸檬酸、木糖醇、麥芽糊精、水混合均勻，過篩，真空干燥，即成。

進一步，所加氫氧化鈣相當于檳榔原料重量2.5-3.5％(優選3.0％)。

進一步，所述乙醇溶液的體積分數25-40％(優選30％)。

進一步，所述乙醇溶液與檳榔原料的料液比為15-25:1(優選20:1)，單位為mL/g或L/kg。

進一步，控制提取液的pH值為8-10。

進一步，回流提取2-3次，每次提取時間為1.5-3.0小時(優選2.0小時)。

進一步，所述檳榔提取物與糖、檸檬酸、木糖醇、麥芽糊精、水的質量比為1:0.1-1.0:0.1-1.0:0.5-5:1-10。

研究表明，本發明所得檳榔提取物對黃嘌呤氧化酶有較強的抑制活性作用，從而從根本上降低尿酸的產生。

試驗結果表明，本發明所制得的檳榔固體飲料可用于降低尿酸，且功效顯著，工藝流程簡單，制造成本低，有利于工業化生產。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1

一種降低尿酸的檳榔固體飲料，由以下步驟制備而成：

(1)取干制檳榔原料，去核粉碎，加入氫氧化鈣作為pH調節劑，加入乙醇溶液作為提取液，回流提取，經離心過濾得到檳榔提取液，蒸發濃縮，經冷凍干燥得到檳榔提取物；

所得檳榔提取物為黃棕色粉末，有濃郁的檳榔香氣，較甜，吞咽后立即能感到卡喉，約30s后能感到胸悶，有發熱、發汗的現象，且持續時間較長；

(2)將步驟(1)所得的檳榔提取物與糖、檸檬酸、木糖醇、麥芽糊精、水混合均勻，過篩，真空干燥，即成。

本實施例中，所加氫氧化鈣相當于檳榔原料重量3.0％。