[發(fā)明專利]一種薯粉面的生產(chǎn)工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810392374.0 | 申請(qǐng)日： | 2018-04-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108402423A | 公開（公告）日： | 2018-08-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林述蘭 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 林述蘭 |
| 主分類號(hào)： | A23L19/10 | 分類號(hào)： | A23L19/10;A23L19/12;A23L29/30 |
| 代理公司： | 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學(xué)俊;甘垚 |
| 地址： | 350400 福建省福州市*** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 含水率 薄皮 粉面 種薯 生產(chǎn)工藝 冷卻 晾干 成絲狀 成塊 霉?fàn)€ 去皮 蒸爐 蒸熟 蒸制 搟制 淀粉 添加劑 紅薯 清洗 變質(zhì) 健康 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種薯粉面的生產(chǎn)工藝，其特征在于：具體包括以下步驟：
（1）選取無變質(zhì)、無霉?fàn)€且含水率為75~85wt%的紅薯，清洗、去皮并切成塊；
（2）將切塊的紅薯蒸熟，冷卻至室溫，然后加入薯粉和淀粉一起攪拌成泥，然后再搟成厚度為2~5mm的薄皮；
（3）將步驟（2）搟制的薄皮置于蒸爐于100℃下蒸制8~20min，冷卻至室溫后，晾干至含水率為25~30wt%，然后切成絲狀即制得所述薯粉面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薯粉面的生產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟（2）中，紅薯和淀粉的質(zhì)量比為1:1~3:1；薯粉和淀粉的質(zhì)量比為1:1~2:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薯粉面的生產(chǎn)工藝，其特征在于：步驟（3）中晾干后切成寬度為3~4mm的絲狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薯粉面的生產(chǎn)工藝，其特征在于：在步驟（1）中，當(dāng)所選取的紅薯含水率為80~85wt%時(shí)，加入土豆與紅薯混合，紅薯與土豆的質(zhì)量比為10:1。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會(huì)員可以免費(fèi)下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于林述蘭，未經(jīng)林述蘭許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810392374.0/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 膨脹煙絲就地風(fēng)選出口含水率控制方法、裝置和系統(tǒng)
- 一種水驅(qū)油藏含水上升率變化的確定方法及裝置
- 一種水驅(qū)油藏含水上升率變化的預(yù)測(cè)方法及裝置
- 一種油藏含水率及含水上升率的確定方法和裝置
- 一種油藏含水率及含水上升率的確定方法和裝置
- 砂石含水率的控制方法及裝置
- 一種砂石骨料含水率檢測(cè)裝置及方法
- 物料含水率檢測(cè)系統(tǒng)、物料含水率檢測(cè)方法及攪拌站
- 喬木生命活力實(shí)時(shí)無損評(píng)測(cè)方法、裝置與電子設(shè)備
- 用于檢測(cè)骨料含水率的方法和裝置及機(jī)器可讀存儲(chǔ)介質(zhì)
