[發明專利]一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包及其制作方法

在審

• 申請號: 201810392037.1
• 申請日: 2018-04-27
• 公開（公告）號: CN108377849A
• 公開（公告）日: 2018-08-10
• 發明（設計）人: 楊文良
• 申請（專利權）人: 福建峨嵋祥鑫生態筍竹食品有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;C05G1/00
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 李雁翔

本發明公開了一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包，所述金針菇菌包含有筍衣屑、碎木屑、麩皮、棉籽殼、玉米粉、熟石膏、蔗糖、碳酸鈣、磷酸鹽，本發明還公開一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法。采用本發明技術方案得到的金針菇菌包培育的金針菇，其生長速率和產量都較現有技術有提高，同時本發明利用筍衣中豐富的營養物質，輔以其他原料，制作金針菇菌包，一方面能使廢棄的筍衣得到充分的利用，另一方面還保護了環境。

技術領域

本發明涉及菌類的培育，具體涉及一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包及其制作方法。

背景技術

隨著竹筍產業的不斷發展，產生廢棄物的量越來越大，保守估計，全國筍衣產量可達到200萬噸，由于大部分筍制品企業不知道如何利用筍衣，導致筍衣被隨意拋棄，未經任何處理的筍衣給周邊環境帶來一系列的影響，如散發惡臭、濾液外流、孳生蚊蠅以及占用土地資源等，這不僅浪費了資源，而且破壞了環境。根據現有試驗數據分析可知，筍衣中含有大量的營養物質，其中筍衣的脂臘質含量為1.33％、水溶物含量為7.73％、果膠含量為0.82％、半纖維素含量為28.12％、木質素含量為20.34％、纖維素含量為41.66％。筍衣中粗灰分含量較低，干物質含量較高.粗脂肪、鈣、磷的含量與稻草、玉米秸稈相當.粗蛋白含量比稻草高出3倍多，筍衣營養價值高于常用的秸稈飼料.是很好的反芻動物飼料來源，同時筍衣中游離氨基酸含量為1.38％-1.69％，其中必需氨基酸占游離氨基酸總量的一半以上，尤以蘇氨酸、組氨酸、絲氨酸含量較高，但畜禽所需的限制性氨基酸(蛋氨酸與賴氨酸)含量較低。筍衣富含動物必需的微量元素鐵、銅、鋅等，其必需微量元素含量高于玉米，其中鐵的含量高達72.7mg/kg。

發明內容

本發明的目的是為了克服現有技術所存在的上述技術缺陷，提供一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包及其制作方法。

為了實現上述目的，本發明提供了一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包，所述菌包含有筍衣屑、碎木屑、麩皮、棉籽殼、玉米粉、熟石膏、蔗糖、碳酸鈣、磷酸鹽。

在本發明中，所述金針菇菌包由以下原料重量份組成：所述筍衣屑為30-50重量份，所述碎木屑為20-30重量份，所述麩皮為10-15重量份，所述棉籽殼為10-15重量份，所述玉米粉為5-10重量份，所述熟石膏為2-6重量份，所述蔗糖為2-4重量份，所述碳酸鈣為0.5-3重量份，所述磷酸鹽為0.5-2重量份。

在本發明中，所述金針菇菌包由以下原料重量份組成：所述筍衣屑為35重量份，所述碎木屑為25重量份，所述麩皮為15重量份，所述棉籽殼為10重量份，所述玉米粉為5重量份，所述熟石膏為3重量份，所述蔗糖為4重量份，所述碳酸鈣為1重量份，所述磷酸鹽為2重量份。

本發明還提供一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法，包含如下步驟：

(1)配料：按照如下重量份進行原料配料：筍衣屑為30-50重量份，碎木屑為20-30重量份，麩皮為10-15重量份，棉籽殼為10-15重量份，玉米粉為5-10重量份，熟石膏為2-6重量份，蔗糖為2-4重量份，碳酸鈣為0.5-3重量份，磷酸鹽為0.5-2重量份；

(2)攪拌：將配好的原料放入攪拌機內，在攪拌的同時加水，使最終原料的含水量為40％-50％；

(3)套袋：將原料套袋形成菌包；

(4)滅菌：將菌包推入滅菌裝置，滅殺雜菌后，即可用來接種金針菇。

優選地，步驟(1)中按如下重量份進行原料配料：筍衣屑為35重量份，碎木屑為25重量份，麩皮為15重量份，棉籽殼為10重量份，玉米粉為5重量份，熟石膏為3重量份，蔗糖為4重量份，碳酸鈣為1重量份，磷酸鹽為2重量份。

優選地，步驟(2)中控制原料的含水量為45％。

優選地，步驟(3)采用聚丙烯袋。

優選地，步驟(4)采用高溫蒸汽殺菌。