[發明專利]一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包及其制作方法

在審

• 申請號: 201810392037.1
• 申請日: 2018-04-27
• 公開（公告）號: CN108377849A
• 公開（公告）日: 2018-08-10
• 發明（設計）人: 楊文良
• 申請（專利權）人: 福建峨嵋祥鑫生態筍竹食品有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;C05G1/00
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 李雁翔

1.一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包，其特征在于，所述金針菇菌包含有筍衣屑、碎木屑、麩皮、棉籽殼、玉米粉、熟石膏、蔗糖、碳酸鈣、磷酸鹽。

2.根據權利要求1所述的一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包，其特征在于，所述金針菇菌包由以下原料重量份組成：所述筍衣屑為30-50重量份，所述碎木屑為20-30重量份，所述麩皮為10-15重量份，所述棉籽殼為10-15重量份，所述玉米粉為5-10重量份，所述熟石膏為2-6重量份，所述蔗糖為2-4重量份，所述碳酸鈣為0.5-3重量份，所述磷酸鹽為0.5-2重量份。

3.根據權利要求2所述的一種利用筍衣屑制作的金針菇菌包，其特征在于，所述金針菇菌包由以下原料重量份組成：所述筍衣屑為35重量份，所述碎木屑為25重量份，所述麩皮為15重量份，所述棉籽殼為10重量份，所述玉米粉為5重量份，所述熟石膏為3重量份，所述蔗糖為4重量份，所述碳酸鈣為1重量份，所述磷酸鹽為2重量份。

4.一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法，其特征在于，包含如下步驟：

(1)配料：按照如下重量份進行原料配料：筍衣屑為30-50重量份，碎木屑為20-30重量份，麩皮為10-15重量份，棉籽殼為10-15重量份，玉米粉為5-10重量份，熟石膏為2-6重量份，蔗糖為2-4重量份，碳酸鈣為0.5-3重量份，磷酸鹽為0.5-2重量份；

(2)攪拌：將配好的原料放入攪拌機內，在攪拌的同時加水，使最終原料的含水量為40％-50％；

(3)套袋：將原料套袋形成菌包；

(4)滅菌：將菌包推入滅菌裝置，滅殺雜菌后，即可用來接種金針菇。

5.根據權利要求4所述的一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法，其特征在于，步驟(1)中按如下重量份進行原料配料：筍衣屑為35重量份，碎木屑為25重量份，麩皮為15重量份，棉籽殼為10重量份，玉米粉為5重量份，熟石膏為3重量份，蔗糖為4重量份，碳酸鈣為1重量份，磷酸鹽為2重量份。

6.根據權利要求4或5所述的一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法，其特征在于，步驟(2)中控制原料的含水量為45％。

7.根據權利要求4或5所述的一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法，其特征在于，步驟(3)采用聚丙烯袋。

8.根據權利要求4或5所述的一種利用筍衣屑制作金針菇菌包的方法，其特征在于，步驟(4)采用高溫蒸汽殺菌。