[發明專利]一種高營養月餅的餅皮在審
| 申請號： | 201810390553.0 | 申請日： | 2018-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN108633956A | 公開（公告）日： | 2018-10-12 |
| 發明（設計）人： | 許銘山 | 申請（專利權）人： | 蚌埠市好味佳食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142 | 代理人： | 錢衛佳 |
| 地址： | 233400 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 高營養 餅皮 月餅 白砂糖 菜籽油 低筋面粉 麥芽糖漿 小麥淀粉 月餅加工 調和劑 重量份 碘鹽 堅果 香醋 滋養 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種高營養月餅的餅皮，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
小麥淀粉30份、低筋面粉10份、麥芽糖漿4份、碘鹽5份、白砂糖1份、香醋1份、菜籽油1份、堅果組4份、調和劑5份、增養劑7份。
2.根據權利要求1所述的一種高營養月餅的餅皮，其特征在于：所述一種高營養月餅的餅皮的制備方法為：將材料放入攪拌設備中，攪拌混合10-15分鐘，然后放入砂鍋中用文火熬煮，邊煮邊攪拌，直至成糊狀，在月餅制作前放入65-75℃的烤箱中烘烤15-20分鐘即可。
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