[發明專利]一種飲料用專用黃茶的加工方法在審
| 申請號： | 201810384665.5 | 申請日： | 2018-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN108740078A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發明（設計）人： | 鄧余良;袁海波;滑金杰;王近近;江用文 | 申請（專利權）人： | 中國農業科學院茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 沈淵琪 |
| 地址： | 310008 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黃茶 振動式流化床 干燥機 飲料 茶葉加工技術 茶葉揉切機 流化床干燥 自動烘干機 茶葉顆粒 醇化處理 干燥處理 工藝步驟 紅茶茶湯 機械包裝 殺青處理 飲料工業 茶飲料 鏈板式 內含物 揉切機 透氣孔 轉子式 茶樹 熱風 吹出 袋泡 浸提 連板 悶黃 嫩梢 萎凋 鮮葉 綠茶 加工 茶葉 | ||
1.一種飲料用專用黃茶的加工方法，其特征在于包括以下工藝步驟：
1）采摘一芽一葉～一芽三葉的中葉種茶樹嫩梢，置于茶葉萎凋機上薄攤至4～6cm，用溫度26℃～30℃的風，吹1h，靜置2小時循環處理，直至茶鮮葉含水率72～73%；
2）將步驟1）處理過的鮮葉用滾筒式殺青機殺青至無生青氣味、含水率64～65%；
3）將步驟2）得到的殺青葉趁熱裝入本白棉布袋并扎口，置于溫度38～40℃、相對濕度85%的恒溫恒濕環境中8h，進行悶黃處理；
4）將步驟3）得到的茶葉取出，投入轉子式揉切機進行揉切處理；
5）將步驟4）得到的揉切過的茶葉再投入CTC茶葉揉切機進行揉切處理；
6）將步驟5）處理過的茶葉采用振動式流化床干燥機，烘至含水率30～35%；
7）將步驟6）得到的茶葉趁熱裝入本白棉布袋并扎口，置于溫度38～40℃、相對濕度85%的恒溫恒濕環境中5h進行醇化處理；
8）將步驟7）醇化處理過的茶葉采用振動式流化床干燥機，烘至含水率4～5%即為成品。
2.如權利要求1所述的一種飲料用專用黃茶的加工方法，其特征在于所述的步驟2）中滾筒式殺青機殺青條件為：滾筒投料端外壁溫度270～280℃、內壁溫度195～210℃、中部外壁溫度250～270℃、末端外壁溫度230～250℃，茶鮮葉通過滾筒時間160～180s。
3.如權利要求1所述的一種飲料用專用黃茶的加工方法，其特征在于所述的步驟4）中揉切處理條件為：采用全螺旋式轉子機進行揉切。
4.如權利要求1所述的一種飲料用專用黃茶的加工方法，其特征在于所述的步驟5）中揉切處理條件為：采用三聯齒棍CTC 揉切機進行揉切，自上而下三組CTC機齒輥間隙分別為：0.25mm、0.17mm、0.13mm。
5.如權利要求1所述的一種飲料用專用黃茶的加工方法，其特征在于所述的步驟6）中振動式流化床干燥機處理條件為：熱風溫度120～122℃。
6.如權利要求1所述的一種飲料用專用黃茶的加工方法，其特征在于所述的步驟8）中振動式流化床干燥機處理條件為：熱風溫度116～118℃。
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