[發(fā)明專利]一種中餐炒菜灶的控制方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810384159.6
• 申請日: 2018-04-26
• 公開（公告）號: CN108758710A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 伍斌強(qiáng);郭聰穎;楊亮;劉華堂;曹根;李和平;伍奕
• 申請（專利權(quán)）人: 迅達(dá)科技集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號: F24C3/12
• 分類號: F24C3/12;F24C15/00;F23N1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供一種防止點火時爐膛爆燃的更為安全的中餐炒菜灶的控制方法，在灶具點火操作前，增加了爐膛清掃步驟，由控制器操控助燃風(fēng)機(jī)動作將燃燒器及爐膛殘存的燃?xì)饪焖俅底撸瑥亩沤^了爐膛點火爆燃的現(xiàn)象，使灶具更安全。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種中餐燃?xì)獬床嗽睢?/p>

背景技術(shù)

中餐燃?xì)獬床嗽钍浅Ｒ姷纳逃脧N房設(shè)備，目前市面上常用的燃?xì)庠钊紵b置主要包括燃燒器和爐膛，還設(shè)有控制器，在節(jié)能、安全及火力調(diào)控方面都做了不少優(yōu)化，但是由于灶具關(guān)火或意外熄火后，其燃燒器一般會存留一些殘余的燃?xì)猓沟迷俅吸c火時會在相對封閉的爐膛內(nèi)形成爆燃，產(chǎn)生沖擊，甚至將放置在爐膛上方的鍋沖開，造成安全事故，因而，廚師在操作點火時一般會將鍋提起來，給烹飪操作帶來不便，尤其是灶具意外熄火重新點火時可能忽略提鍋產(chǎn)生爆燃造成事故。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要是解決現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種防止點火時爐膛爆燃的更為安全的中餐炒菜灶的控制方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。一種中餐炒菜灶的控制方法，涉及一種中餐炒菜灶，包括燃燒器、助燃風(fēng)機(jī)、控制器、燃?xì)獗壤y、點火針、火焰探針，其控制方法包括以下步驟：

s1、點火，使灶具小火燃燒；

s2、火焰檢測，包括灶具點火成功檢測和意外熄火檢測；

s3、大火燃燒，燃?xì)狻⒖諝獗壤{(diào)節(jié)，最佳燃燒狀態(tài)；

其特征在于點火步驟前還設(shè)有爐膛清掃步驟，助燃風(fēng)機(jī)快速吹氣，將爐膛有可能殘留的燃?xì)鈴臓t膛經(jīng)排煙管排出。

進(jìn)一步地，所述中餐炒菜灶的控制方法，火焰檢測發(fā)現(xiàn)點火失敗或是意外熄火時，啟動上述爐膛清掃步驟。

進(jìn)一步地，所述中餐炒菜灶的控制方法，火焰檢測發(fā)現(xiàn)意外熄火時，允許啟動一次點火步驟，如果點火失敗再啟動上述爐膛清掃步驟。

進(jìn)一步地，所述中餐炒菜灶的控制方法，灶具關(guān)火后啟動上述爐膛清掃步驟。

進(jìn)一步地，所述中餐炒菜灶的控制方法，所述中餐炒菜灶還包括座鍋檢測裝置，其控制方法還包括座鍋檢測步驟，使座鍋時大火燃燒、離鍋時小火燃燒。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，在灶具點火操作前甚至是關(guān)火后，增加了爐膛清掃步驟，由控制器操控助燃風(fēng)機(jī)動作將燃燒器及爐膛殘存的燃?xì)饪焖俅底撸瑥亩沤^了爐膛點火爆燃的現(xiàn)象，使灶具更安全，烹飪操作時可以將鍋放置在爐膛上直接點火；利用灶具原有的零部件，只需調(diào)整相應(yīng)的控制程序，幾乎不會增加成本。裝備該控制方法的中餐炒菜灶，使用更安全省心，同時也能給廚師帶來更舒適的烹飪體驗，特別適應(yīng)于商用廚房。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的中餐炒菜灶的控制方法的步驟流程圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。