[發明專利]一種披薩的成型加工方法有效
| 申請號： | 201810382641.6 | 申請日： | 2018-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN108308220B | 公開（公告）日： | 2020-10-23 |
| 發明（設計）人： | 李志國 | 申請（專利權）人： | 宿州國恩食品機械有限公司 |
| 主分類號： | A21C11/00 | 分類號： | A21C11/00;A21B7/00;A21C13/00;A21D13/41 |
| 代理公司： | 北京華識知識產權代理有限公司 11530 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 234000 安徽省宿州*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 成型 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種披薩的成型加工方法，其特征在于：醒發后的面團由輸送機構自動送入預熱定型機構，經過預熱定型機構預熱定型，預熱定型步驟后，經輸送機構進入烘烤工序烘烤，烘烤結束進入冷卻工序冷卻；
所述醒發后的面團由機械通過和面、分割、搓團、醒發步驟制得，將和好的面進行定量分割，分割后的面團進入搓團工序，搓揉成統一形狀，而后進入醒發工序，各步驟之間以輸送帶傳送，控制機構根據光電傳感器控制執行機構執行各步驟的動作；
所述預熱定型機構包含上定型模具或下定型模具，在上定型模具或下定型模具上設置加熱組件，由加熱組件加熱模具，驅動機構連接上定型模具或下定型模具，驅動上定型模具或下定型模具對輸送來的醒發后的面團進行預熱壓制定型；
預熱定型將面團轉化成待加工產品的形狀并初步定型，自動輸出，不會產生邊角料，實現形狀統一，所述醒發工序設置具有多層回轉盤體的醒發架，醒發時間10～120分鐘。
2.根據權利要求1所述的披薩的成型加工方法，其特征在于：所述上定型模具或下定型模具為圓形或心形結構，圓形或心形結構帶裙邊或不帶裙邊。
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