[發明專利]一種火麻堿性飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810381109.2
• 申請日: 2018-04-25
• 公開（公告）號: CN108713666A
• 公開（公告）日: 2018-10-30
• 發明（設計）人: 農光再;李怡靜;李彭勃;邢德月
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105;A23L33/115
• 代理公司: 廣西南寧公平知識產權代理有限公司 45104
• 代理人: 王素娥

本發明公開了一種火麻堿性飲料及其制備方法，該飲料以火麻、碳酸鈉、碳酸氫鈉和水為主要原料，添加甜味劑和香精；經過火麻湯制備、濃縮液制備和濃縮液稀釋三個步驟制成。本發明飲料味道清甜爽口，具有改善人體的酸性體質和降低血壓、血酯的作用。

技術領域

本發明屬飲料制備技術領域，具體是一種火麻堿性飲料及其制備方法。

背景技術

火麻(Cannabis sativa L.subsp.sativa)又名大麻、山絲苗、線麻、胡麻、野麻。桑科，屬一年生直立草本；高1～3米，枝具縱溝槽，密生灰白色貼伏毛。火麻的果實叫火麻籽，火麻籽曬干后，破碎，去皮，得到火麻仁。火麻仁味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。火麻仁(籽)經過壓榨得到火麻油，火麻油的主要成分是約油酸(棕櫚酸)17～22％，亞油酸30～38％和亞麻酸30～38％，不飽和脂肪酸含量高；此外，火麻油含有人體細胞必需的10種氨基酸，β—胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素。這些營養素是我們人體細胞生命最佳營養源，堪稱“植物腦黃金”。國家衛生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”，食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

人體血液的正常pH值是7.35～7.45，血液的pH值始終要保持一個較穩定的狀態；如果血液pH值下降0.2，給機體的輸氧量就會減少69.4％，造成整個機體組織缺氧。人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。與堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等，到醫院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。痛風患者，由于存在嘌呤代謝障礙或者其它誘因，體液的PH值一般低于7.35，誘發痛風的發生。在醫療實踐上，痛風患者通過服用一定量的小蘇打片來提高體液PH值，從而減少疼痛并改善癥狀。其原理是：適當地提高了體內環境，特別是細胞內環境的堿性，降低磷酸核糖焦磷酸(PRPP)合成酶活性，增強了次黃嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉換酶(HGPRT)和葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)的活性，使體內的產生尿酸的速率降低，而分解尿酸的速率增大，達到尿酸總量減少的效果。

根據火麻的功效，以及適當提高人體體液PH值的重要性，發明一種含有火麻有效成分的堿性飲料；該飲料具有一般飲料的補充水分的作用；具有中和體內的酸性物質，減輕酸性體質帶來的病痛的作用。此外，還具有提高人的智力和減緩記憶力衰退的功效，對預防或減緩老年癡呆癥的發展具有一定的作用。

發明內容

本發明的目的是提供一種火麻堿性飲料及其制備方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：

1.一種火麻堿性飲料是以火麻、火麻籽、火麻仁、火麻油或亞麻酸、碳酸鈉、碳酸氫鈉和水為原料，添加甜味劑和香精制成。產品含有：火麻酸鈉0.01～0.1％；碳酸鈉0.05～0.1％；碳酸氫鈉0.05～0.2％；甜菊糖0.03～0.1％；檸檬香精0.01～0.05％；乳酸鈉0.01～0.05％；水99.5～99.8％。

物理性能：是一種無色的透明液體，清甜味；密度1.0～1.03g/cm³；pH＝8.8±0.5。化學性能：含有氨基酸，亞麻酸鈉、油酸鈉和細纖維素鈉等營養成分。

亞麻酸鈉在體內緩釋出亞麻酸，有利于提高人的智力和增強記憶，對預防或減緩老年癡呆癥的發展具有一定的作用。

2.一種火麻堿性飲料的制備方法，按以下步驟操作：

1.稱取經過破碎后的火麻籽10份、火麻仁7份、火麻油5份或亞麻酸5份，加入碳酸鈉1～2份、和水488～498份，放到燒杯中加熱，煮沸30～60分鐘，冷卻后，過濾去渣，得到堿性火麻湯。