[發明專利]一種可以保護亞麻酸的亞麻油精煉方法

在審

• 申請號: 201810375419.3
• 申請日: 2018-04-24
• 公開（公告）號: CN108546586A
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 鞠振霞
• 申請（專利權）人: 鞠振霞
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 戴翔

本發明公開了一種可以保護亞麻酸的亞麻油精煉方法，制作步驟如下：步驟一：壓榨亞麻籽；步驟二：堿煉脫酸；步驟三：亞麻籽油水化脫膠；步驟四：亞麻籽油脫臭，制作亞麻油所需材料如下：亞麻籽、乙醚、乙醇和正己烷。該一種可以保護亞麻酸的亞麻油精煉方法，由于亞麻酸最高耐熱為40℃，整個制作過程處于低溫環境，避免了高溫對亞麻油中的不飽和脂肪酸內的α?亞麻酸結構成分造成破壞，對亞麻酸起到保護作用，避免了α?亞麻酸的營養物質流失。

技術領域

本發明涉及亞麻油精煉技術領域，具體為一種可以保護亞麻酸的亞麻油精煉方法。

背景技術

亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，東北三省產的亞麻用于紡織，如我們常見的亞麻麻墊或亞麻服裝。亞麻主要分布在溫帶，亞麻籽含油一般為40～60％。與其他食用油顯著不同的是亞麻油中最主要的脂肪酸為亞麻酸，含量約50％左右。亞麻生長地區的溫度對亞麻籽脂肪酸組成影響較大，寒冷地區的亞麻油一般不飽和度較高，溫暖地區所產亞麻油則不飽和度較低，亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸。傳統的亞麻油在制作時由于溫度把握不準確，從而易對α-亞麻酸的分子結構造成破壞，而且傳統的亞麻油在制作時極易被空氣中的氧氣氧化，從而降低亞麻油的出油量。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可以保護亞麻酸的亞麻油精煉方法，以解決現有的技術缺陷和不能達到的技術要求。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種可以保護亞麻酸的亞麻油精煉方法，制作步驟如下：步驟一：壓榨亞麻籽；步驟二：堿煉脫酸；步驟三：亞麻籽油水化脫膠；步驟四：亞麻籽油脫臭，制作亞麻油所需材料如下：亞麻籽、乙醚、乙醇和正己烷。

優選的，所述壓榨亞麻籽：將20kg亞麻籽均勻的導進榨油機內部，壓榨出油，控制出餅厚度、入榨溫度和含水量，用清水對剛出榨的油餅進行噴淋；榨出的亞麻油使用濾布進行過濾使得油渣與亞麻油分離，保持濾布過油量為100ml/s。

優選的，所述堿煉脫酸：將清油置于分離鍋中進行加熱至20℃，使用攪拌機對其進行攪拌，攪拌速度為150r/min，將配制好的小蘇打堿液均勻的噴灑至清油表面，使其與亞麻油均勻混合，提升溫度至35℃，使亞麻油與亞麻油中的油皂分離；向分離鍋內加入2千克水溫為25℃溫水，油皂置于水層下部，亞麻油置于水層上部，對油層進行抽取制得初步亞麻油。

優選的，所述亞麻籽油水化脫膠：將初步制取的亞麻油置于水化灌中升溫至40℃，用攪拌機對水化灌中進行攪拌，攪拌速度為100r/min，在攪拌同時向水化灌內加入油重5％，濃度為15％的食鹽水、乙醚和乙醇，攪拌30min，有磷脂微粒逐漸從亞麻油中析出；待磷脂微粒的量不在析出時，停止加熱，靜置2～3h后放出油腳，得到脫膠亞麻油。

優選的，所述亞麻籽油脫臭：將脫膠亞麻油倒進脫臭鍋中，保持鍋內溫度為38℃，向脫臭鍋中加入油重的2％～3％重量，濃度為7％檸檬水溶液和正己烷，作為脫臭催化劑；采用汽提法對亞麻油進行脫臭，脫臭時間為3h；脫臭完成后將亞麻油與濾渣分離，得到精制亞麻油。

與現有技術相比，本發明的有益效果如下：

由于亞麻酸最高耐熱為40℃，整個制作過程處于低溫環境，避免了高溫對亞麻油中的不飽和脂肪酸內的α-亞麻酸結構成分造成破壞，對亞麻酸起到保護作用，避免了α-亞麻酸的營養物質流失；在制作過程中加入了小蘇打堿液能夠改善亞麻油的化學性質，提高亞麻油的抗氧化性和結構穩定性，提高亞麻油的保質期。

具體實施方式

下面將結合本發明，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。