[發明專利]低鉀卡拉膠的加工工藝

有效

• 申請號: 201810369547.7
• 申請日: 2018-04-24
• 公開（公告）號: CN108440680B
• 公開（公告）日: 2020-04-03
• 發明（設計）人: 程躍謨;吳仕鵬;封凱;張璇;周麗;王萍
• 申請（專利權）人: 青島聚大洋藻業集團有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 青島智地領創專利代理有限公司 37252
• 代理人: 張紅鳳

本發明公開了低鉀卡拉膠的加工工藝，屬于卡拉膠的加工技術領域。該工藝包括制備第一膠液，將第一膠液在溫度為?25℃～?15℃冷凍8?16小時，取出，在室溫下解冰脫水并水洗；然后制備第二膠液，依次經負壓抽濾、醇析、壓榨脫液等步驟，制備得到氯化鉀含量≤0.5％的高品質卡拉膠。本發明經過解冰脫水、水洗、醇析、壓榨脫液等步驟除去氯化鉀。本發明工藝在不影響卡拉膠提取收率的基礎上，其提取得到的卡拉膠鉀含量在0.5％以下，適用于工業化生產，值得推廣應用。

技術領域

本發明涉及卡拉膠的加工技術領域，具體涉及一種低鉀卡拉膠的加工工藝。

背景技術

卡拉膠(Carrageenan),又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海藻中提煉出來的親水性膠體。由于其中硫酸酯結合形態的不同，可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。研究發現卡拉膠具有降血脂、抗凝血、抗血栓、免疫調節、刺激結締組織生長等多種生物學活性，在生物醫藥領域表現出誘人的應用前景。

現有技術中已有相關卡拉膠的加工工藝，如CN101983973A公開了一種卡拉膠的提取與加工工藝，提取工藝包括清洗、堿處理、水洗、酶解、提取、過濾、鉀化、脫水、粉碎、烘干等步驟；CN105585640A公開了一種微波輔助堿性蛋白酶提取卡拉膠的方法，其首先將麒麟菜進行清洗、堿處理、水洗后，切成小塊；然后將小塊的麒麟菜泵入微波萃取裝置A中，并向微波萃取裝置A中加入堿性蛋白酶和活性炭，設置萃取溫度、時間進行微波預提，磨漿后接著通入微波萃取裝置B中進行萃取，得膠液一，將膠液一泵入板式葉片密閉過濾機，設定壓力開始過濾，收集的濾液作為膠液二，依次進行鉀化、冷凝、脫水、造粒、粉碎、殺菌后烘干，得含水量為10％的卡拉膠。

上述現有技術在卡拉膠的提取方面取得了一定的進步，然而，在卡拉膠的加工過程中，都包含鉀化步驟，這就不可避免的導致卡拉膠中含鉀過高，其鉀含量最高有10％，最低也有2％，影響后續的使用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種低鉀卡拉膠的加工工藝，通過該工藝在不影響卡拉膠提取收率的基礎上，其提取得到的卡拉膠鉀含量在0.5％以下。

其技術解決方案包括：

一種卡拉膠的加工工藝，依次包括以下步驟：

a制備第一膠液，選取一定量的卡拉膠溶解于水中，制成質量分數為1.5～2.5％的卡拉膠膠液，將所述卡拉膠膠液進行過濾，得不溶物和濾液，收集濾液作為第一膠液；

b冷凍，將所述第一膠液在溫度為-25℃～-15℃冷凍8-16小時，取出，在室溫下解冰脫水并水洗；

c制備第二膠液，將步驟b水洗后的第二膠液溶解于水中，制成質量分數為1.5～2.5％的卡拉膠膠液，作為第二膠液；

d負壓抽濾，將所述第二膠液用食品級硅藻土進行負壓抽濾過濾，得第三膠液；

e醇析、壓榨脫液，將第三膠液用食用級乙醇醇析兩次；

第一次醇析：選用第三膠液兩倍體積的乙醇，對其進行壓榨，并使膠塊水分和酒精含量＜40％；

第二次醇析：選用第三膠液一倍體積的乙醇，對其進行壓榨，并使膠塊水分和酒精含量＜40％；

f烘干，將壓榨脫液后的膠塊進行烘干，制得水分≤12％的卡拉膠。

作為本發明的一個優選方案，步驟a中，卡拉膠溶解在80℃～100℃的純凈水中，所述卡拉膠膠液趁熱用200目～350目濾網過濾。

作為本發明的另一個優選方案，步驟b中，選用純凈水進行水洗，純凈水與第一膠液的體積比為1～2:1，水洗兩次。

進一步的，步驟c中，將步驟b水洗后的第二膠液溶解于80℃～100℃的純凈水中。