[發明專利]發酵裝置

在審

• 申請號: 201810366651.0
• 申請日: 2018-04-23
• 公開（公告）號: CN110387308A
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發明（設計）人: 朱凌燕;徐凱
• 申請（專利權）人: 博西華電器（江蘇）有限公司;BSH家用電器有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/02;A23L19/20;A23L13/70;A23L17/40;A23L27/60
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1.一種發酵裝置(100)，包括：

箱體(101)，所述箱體(101)包括醬醉區(111)和腌臘區(121)；

發酵腔(110)，所述發酵腔(110)位于所述醬醉區(111)的箱體(101)內；

臘制腔(120)，所述臘制腔(120)位于所述腌臘區(121)的箱體(101)內，且所述臘制腔(120)與所述發酵腔(110)相互隔離。

2.如權利要求1所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述腌臘區(121)和所述醬醉區(111)沿所述發酵裝置(100)的高度方向(H)排列。

3.如權利要求2所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述腌臘區(121)位于所述醬醉區(111)的下方。

4.如權利要求1或2所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述箱體(101)具有開口；

所述發酵裝置(100)還包括：連接于所述箱體(101)的門體(130)，所述門體(130)適宜于打開或關閉所述箱體(101)的開口，所述門體(130)打開所述箱體(101)的開口時，門體(130)所暴露開口的高度逐漸增大。

5.如權利要求4所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述門體(130)與所述箱體(101)滑動相連，所述門體(130)沿所述發酵裝置(100)的高度方向(H)滑動。

6.如權利要求4所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述門體(130)與所述箱體(101)鉸接相連，鉸接軸沿所述發酵裝置(100)的寬度方向(W)延伸。

7.如權利要求4所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述發酵裝置(100)具有多個門體(130)，所述多個門體(130)包括：第一門體(131)，所述第一門體(131)適宜于打開或者關閉所述醬醉區(111)的箱體(101)的開口；第二門體(132)，所述第二門體(132)適宜于打開或者關閉所述腌臘區(121)的箱體(101)的開口。

8.如權利要求1所述的發酵裝置(100)，其特征在于，所述發酵腔(110)的數量為多個，且所述多個發酵腔(110)之間相互隔離。

9.如權利要求8所述的發酵裝置(100)，其特征在于,所述多個發酵腔(110)包括適宜于進行無氧發酵的第一發酵腔(110a)和適宜于進行有氧發酵或無氧發酵的第二發酵腔(110b)；

所述發酵裝置(100)還包括：第一殼體件(112a)，所述第一殼體件(112a)位于所述第一發酵腔(110a)內，所述第一殼體件(112a)內表面所圍成的空間適宜于存儲物料，所述第一殼體件(112a)上設置有進氣閥(116a)；

第二殼體件(112b)，所述第二殼體件(112b)位于所述第二發酵腔(110b)內，所述第二殼體件(112b)內表面所圍成的空間適宜于存儲物料，所述第二殼體件(112b)上設置有進氣閥(116b)和出氣閥(116b)。

10.如權利要求9所述的發酵裝置(100)，其特征在于,所述第二殼體件(112b)內表面所圍成空間的體積大于所述第一殼體件(112a)內表面所圍成空間的體積。

11.如權利要求9所述的發酵裝置(100)，其特征在于，還包括：托架(118b)，所述托架(118b)可拆卸的設置于所述第二殼體件(112b)內，所述托架(118b)適宜于沿所述發酵裝置(100)的前后方向(T)滑移以推入或者拉出所述第二殼體件(112b)。

12.如權利要求1所述的發酵裝置(100)，其特征在于，還包括：攪拌器(114)、掛架(122)、托盤(123)以及發酵箱(124)中的一個或多個；

所述攪拌器(114)可拆卸的設置于所述發酵腔(110)內；

所述掛架(122)可拆卸的設置于所述臘制腔(120)內，所述掛架(122)適宜于沿所述發酵裝置(100)的前后方向(T)滑移以推入或者拉出所述臘制腔(120)，所述掛架(122)上設置有可以沿所述掛架(122)滑動的掛鉤(122a)；

所述托盤(123)可拆卸的設置于所述臘制腔(120)內，所述托盤(123)適宜于沿所述發酵裝置(100)的前后方向(T)滑移以推入或者拉出所述臘制腔(120)；

所述發酵箱(124)可拆卸的設置于所述臘制腔(120)內，所述發酵箱(124)適宜于沿所述發酵裝置(100)的前后方向(T)滑移以推入或者拉出所述臘制腔(120)。