[發明專利]一種有助于病后恢復的辣木葉面

在審

• 申請號: 201810364974.6
• 申請日: 2018-04-23
• 公開（公告）號: CN108713670A
• 公開（公告）日: 2018-10-30
• 發明（設計）人: 周關健
• 申請（專利權）人: 佛山市日可威食品科技研究院（普通合伙）
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L7/104;A23L7/109;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105
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本發明屬于保健食品領域，公開了一種有助于病后恢復的辣木葉面，該面條包含如下質量份成分：南瓜粉10～20份、牛蒡漿13～17份、辣木葉粉1～5份、小麥粉80～120份、食用鹽1～3份、食用堿0.1～0.3份、辣木葉汁20～40份；本發明通過復配辣木葉、南瓜與牛蒡，以辣木葉汁作為水分和面，能賦予人體均勻而合理、全面的營養成分，綜合性的改善人體病后的狀態，幫助更好更快的恢復到正常體質與免疫力，同時，辣木葉、南瓜和牛蒡中豐富的營養物質及活性成分，能幫助人體提高免疫作用，清除體內雜質，并產生抗菌消炎的效果，從而能快速幫助病人恢復身體健康。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種有助于病后恢復的辣木葉面。

背景技術

飲食是保持人體健康的一大要素，飲食營養不僅是維持人體正常生理活動的基本物質，也是提高機體抗病能力，促進病人早日康復的重要物質基礎。一個人生病之后，機體的代謝機能發生障礙，而對營養物質的消耗也大，需要充足的營養供給，由于發病機體的消化、吸收能力下降，因此，更需要做好飲食的調理，既要保證充足的營養，又要有利于消化，吸收，利用。中醫認為，甘厚肥膩之物，令人生熱，滋生痰濁，影響脾胃及臟腑的機能，導致疾病，而患病之人，脾胃及各臟腑的功能都因疾病受到影響，甘厚肥膩更應禁忌，清淡、易消化的食物才有利于胃氣的回復，有利于疾病的康復。中國專利《桄榔保健面條及其生產方法》(專利公開號：CN105831590A)公開了一種適合體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用，具有強身健體保健作用的面條，但專利面條添加了中藥成分影響了面條的口感；中國專利《一種紅豆薏米面條及其制作方法》(專利公開號：CN105309884A)公開了一種適合病后恢復期患者的保健食品，但所含營養成分較少，且不均衡。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種有助于病后恢復的辣木葉面，通過牛蒡漿、辣木葉粉和辣木葉汁的復配，利用其活性成分及所含營養物質，提高機體的免疫功能，幫助患者機體功能的恢復。

本發明可以通過以下技術方案來實現：

一種有助于病后恢復的辣木葉面，包括如下質量份成分：

優選地，所述辣木葉面的配方包括如下質量份成分：

進一步地，所述辣木葉面的配方包括如下質量份成分：

優選地，所述南瓜粉的制備方法包括如下步驟：

(1)挑選成熟的南瓜去皮、去籽；

(2)將果肉切成立方體，再切成2-3mm厚的小片，浸泡在80℃質量分數為0.1％的檸檬酸水溶液中5min進行滅酶；

(3)瀝水后放置在不銹鋼托盤中，于60℃溫度進行烘制一晚后備用；

(4)將烘制結束，干燥的南瓜片進行打粉，并過80目篩，得到所需南瓜粉。

優選地，所述牛蒡漿的制備方法包括如下步驟：

(1)取牛蒡洗凈削皮后切片，切成φ1～3厘米，厚2～4厘米的片；

(2)用清水清洗干凈粘液后瀝干水分；

(3)取瀝干的牛蒡送入打漿機中，加入2倍水分后打10～15分鐘，確保徹底打碎后得到所需牛蒡漿。

優選地，所述的水分使用辣木葉汁替代。

優選地，所述辣木葉汁的制備方法包括如下步驟：

(1)收取嫩辣木葉，漂洗干凈后，甩干至葉片表面無水，并于90～100℃下烘干5～10分鐘；稱量并加入1～3倍水分打成辣木葉漿，壓濾分離；