[發明專利]一種辣木葉提取物壓片糖果及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201810362537.0
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN108740261A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 熊平;李轉好;管潔麗
• 申請（專利權）人: 華南農業大學
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23P10/28;A23L33/105;A61K36/185;A61P3/06;A61P9/10;A61P9/00;A61K127/00
• 代理公司: 廣東廣信君達律師事務所 44329
• 代理人: 楊曉松

本發明屬于食品和功能食品技術領域，公開了一種辣木葉提取物壓片糖果及其制備方法和應用。所述辣木葉提取物壓片糖果包括辣木葉干膏、輔料和硬脂酸鎂，所述辣木葉提取物壓片糖果是將辣木葉原料加入水中，經加熱提取制得辣木葉提取液，再將提取液濃縮得到辣木葉浸膏，經干燥得到辣木葉干膏，所述干膏粉碎后加入輔料和硬脂酸鎂，經制粒、整粒和壓片成型工藝制得。該辣木葉提取物壓片糖果是一種具有功效活性、口感風味獨特，適口性良好，在人體內吸收快較完全，生物利用度高，用量小，方便攜帶食用的新型休閑食品。

技術領域

本發明屬于食品和功能食品技術領域，更具體地，涉及一種辣木葉提取物壓片糖果及其制備方法和應用。

背景技術

高脂血癥是指脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高于正常。它是一種全身性疾病，血總膽固醇(TC)和/或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過低，也稱為血脂異常、高脂蛋白血癥。高脂血癥初期多數沒有任何癥狀，若沒有及時的糾正，會對身體產生逐漸進行性的全身性的損害，加速全身動脈粥樣硬化，繼而引起腎功能衰竭。事實表明，高脂血癥能誘發冠心病、心肌梗死、心臟猝死、腦卒中、高血壓、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、高尿酸血癥等疾病。據世界衛生組織統計，非傳染性疾病全球每年導致4000萬人死亡，相當于總死亡人數的70％，其中心血管疾病每年造成1770萬人死亡。現代社會，隨著人們消費能力的提升和物質生活的多元化發展，飲食不當導致的肥胖、高血脂及肝損傷患者增多，高脂血癥及其相關的心腦血管疾病的發生率也在不斷上升。

在正常生理情況下，血管內皮結構完整、功能正常。當血脂異常，血液中大量低密度脂蛋白(LDL)在血管內皮下沉積，進入內皮細胞的LDL可刺激細胞產生活性氧ROS，包括超氧離子O^2–和過氧化氫H₂O₂，ROS作為細胞信號通路中的第二信使，在內皮細胞的生長和損傷過程中起關鍵作用，高水平ROS誘導內皮細胞凋亡，進一步發展為動脈粥樣硬化斑塊。然而，在正常生理狀態下，細胞中存在抗氧化酶系統如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶等，可清除ROS，使產生的ROS維持在較低水平。但當血脂異常時，高濃度LDL會使內皮細胞的抗氧化酶系統穩態失調，造成ROS蓄積，激活氧化應激，加重血管內皮的炎癥損傷，促進動脈粥樣硬化斑塊形成。此外，高血脂還會激活免疫細胞，當免疫細胞遷移至肝臟，將誘導肝臟脂質變性和炎癥反應，引發肝病。

辣木葉是極優良的藥食兩用新資源食品，集營養、保健功能為一體，極適合“現代病”的防治，改善人群亞健康狀態。本研究主要涉及一種辣木葉提取物壓片糖果的制備方法，本發明的辣木葉提取物壓片糖果具有降膽固醇和甘油三脂、抗氧化的作用，因此，可用于改善血脂異常，預防高血脂誘導的動脈粥樣硬化性疾病。辣木葉屬于新資源食品，將辣木葉經優化工藝提取，并加工成壓片糖果，與泡水、煎煮、磨粉(生粉)或磨粉后壓片等使用方法相比，辣木葉提取物壓片糖果有更多優點，能較大程度保留其功效活性成分，去除功效無關成分，人體吸收快而完全，生物利用度高，小劑量即可達其功效作用，適口性良好，使用方便，服用劑量少，便于攜帶運輸，易于為人們所接受，質量穩定可控，適于工業化大生產，可用作休閑食品，也可開發成保健食品，用于預防和輔助治療高血脂和動脈粥樣硬化等疾病，安全性高，也極符合現代人崇尚的天然食物防治疾病的消費需求。

發明內容

為了解決上述現有技術存在的不足和缺點，本發明的首要目在于提供一種辣木葉提取物壓片糖果。該糖果具有降血脂、抗氧化，可預防動脈粥樣硬化等心血管疾病的優點。

本發明的另一目的是提供上述辣木葉提取物壓片糖果的制備方法。

本發明的再一目的是提供上述辣木葉提取物壓片糖果的應用。

本發明的目的通過下述技術方案來實現：