[發明專利]一種降血糖保健調理食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810361591.3
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN108606242A
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 佘中生;李本生;王博文
• 申請（專利權）人: 王博文
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/175;A23L33/15;A23L29/20
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食品生產領域，尤其是涉及到一種降血糖保健調理食品及其制備方法，包括以下重量份計的原料：糙米10~20份、苦蕎米10~20份、青錢柳8~15份、燕麥仁8~15份、黃豆3~6份、豇豆3~6份、蕓豆粉5~10份、薏米5~10份、菊粉5~8份、黑豆5~8份、枸杞子5~12份、山藥粉1~5份、牛磺酸0.2~0.9份、VC0.2~0.5份、葛根素0.6~1.2份、海藻酸鈉0.5~1份、魔芋精粉0.5~1.2份、苦瓜素0.6~1.2份。本發明通過將各種雜糧谷物粉碎，并添加有益的成分，通過壓制成型后可以方便隨時煮食，而且雜糧谷物所含有的營養豐富，不僅可以補充足夠的營養，而且有益于健康。可以滿足現代人們對于營養與健康均衡的需要。

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其是涉及一種降血糖保健調理食品及其制備方法。

背景技術

由于隨著人們生活水平的提高，高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥、動脈硬化等疾病紛至沓來，人們生活節奏的加快和工作壓力的增大也阻礙著人們快速獲取營養，如何快捷的吃到營養的早餐已經成為人們非常關注的一大問題；而且人們更加注重營養與健康的均衡。

發明內容

針對上述問題，本發明目的是提供一種降血糖保健調理食品及其制備方法。

本發明的降血糖保健調理食品的技術方案是：一種降血糖保健調理食品，包括以下重量份計的原料：糙米10~20份、苦蕎米10~20份、青錢柳8~15份、燕麥仁8~15份、黃豆3~6份、豇豆3~6份、蕓豆粉5~10份、薏米5~10份、菊粉5~8份、黑豆5~8份、枸杞子5~12份、山藥粉1~5份、牛磺酸0.2~0.9份、VC0.2~0.5份、葛根素0.6~1.2份、海藻酸鈉0.5~1份、魔芋精粉0.5~1.2份、苦瓜素0.6~1.2份。

進一步的，它是由以下重量份計的原料組成：糙米15份、苦蕎米15份、青錢柳10份、燕麥仁10份、黃豆5份、豇豆5份、蕓豆粉8份、薏米8份、菊粉7份、黑豆7份、枸杞子9份、山藥粉3份、牛磺酸0.5份、VC0.4份、葛根素0.9份、海藻酸鈉0.8份、魔芋精粉0.9份、苦瓜素0.9份。

上述降血糖保健調理食品的制備方法，包括以下步驟：

步驟1：按配方稱取原料后，首先將糙米、苦蕎米、青錢柳、黃豆、豇豆、蕓豆粉、薏米、黑豆等粉碎至100~200目，然后加入VC、菊粉、牛磺酸、海藻酸鈉、魔芋精粉、苦瓜素混合均勻后，加入適量水攪拌至干濕狀，然后經顆粒壓制成型后烘干備用。

步驟2：將蕓豆粉、山藥粉烘炒熟以后粉碎至50~100目后混合，然后加入葛根素混合均與后加入適量水至干濕狀，然后經顆粒壓制成型后，烘干備用。

步驟3：將步驟1和步驟2壓制成型后的原料混合后，加入枸杞子混合均勻后，分袋包裝。

本發明的原理是：

糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。

苦蕎米純天然,內含蛋白質、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用，如果長期食用有益于健康。苦蕎米易熟，在大米中摻入一定數量的苦蕎米，無論做干飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口；可作為日常餐桌上的健康食品。

青錢柳含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。