[發明專利]一種保健豬肉干及其制備方法在審
| 申請號： | 201810361465.8 | 申請日： | 2018-04-20 |
| 公開（公告）號： | CN108541894A | 公開（公告）日： | 2018-09-18 |
| 發明（設計）人： | 汪國正 | 申請（專利權）人： | 桐城市煜萱生態農業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豬肉干 何首烏 紅景天 雞內金 制備 人參 桂皮 保健功效 補血益氣 美容養顏 玫瑰花 山茶油 重量份 蜂蜜 紅酒 配伍 煮制 八角 豬肉 食用 茶葉 中藥 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健豬肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：豬肉75-85份、人參2-3份、何首烏0.5-1份、雞內金1-3份、三七2-4份、紅景天1-3份、茶葉1-3份、八角1-3份、桂皮1-3份、玫瑰花1-3份、紅酒1-3份、鹽5-10份、蜂蜜5-10份、山茶油1-3份。
2.根據權利要求1所述的一種保健豬肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：豬肉80份、人參2.5份、何首烏0.7份、雞內金2份、三七3份、紅景天1.5份、茶葉2份、八角2份、桂皮2份、玫瑰花1.5份、紅酒1.5份、鹽8份、蜂蜜9份、山茶油2份。
3.一種保健豬肉干的制備方法，其特征在于：具體步驟如下：
(1)先將豬肉漂洗干凈后入沸水氽一下即撈起；
(2)將人參、何首烏、雞內金、三七、紅景天加水燒開后，小火煮30-60分鐘，加入豬肉，接著煮至七成熟，將豬肉撈出晾涼備用，將豬肉湯撈去雜質備用；
(3)將豬肉切片后備用；
(4)將豬肉湯倒入鍋中，將茶葉、八角、桂皮、玫瑰花、紅酒下鍋，燒5-10分鐘后，加入鹽、蜂蜜，待鹽、蜂蜜溶化后，放入豬肉片，不斷攪動均勻，炒至鍋內肉汁全部收干，起鍋將豬肉片攤開晾5-6小時；
(5)在晾干后的豬肉的上下兩面各刷一層山茶油，然后放入烘箱中烘至豬肉含水率為7-9％即可。
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