[發明專利]一種鷹嘴豆胚芽粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201810361430.4
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN108576818B
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發明（設計）人: 李偉;王克;鄭蕾
• 申請（專利權）人: 新疆天山小哥農業發展有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L11/50;A23L11/70;A23L5/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種鷹嘴豆胚芽粉，其特征在于，所述的鷹嘴豆胚芽粉通過如下制備工藝步驟獲得：

（1）挑選成熟的顆粒飽滿、無霉變、無蟲害的、不開裂的完整鷹嘴豆用自來水沖洗清除灰塵，將洗凈后的鷹嘴豆置于水與納豆菌發酵液混合的溶液中，水與納豆菌發酵液比按重量比4:1，在26℃-28℃下浸泡12h，浸泡后的種子鋪放在表面有三層紗布的塑料有孔容器上，并在種子表面也用紗布蓋上避光，溫度控制在26℃-29℃發芽，每天澆淋稀釋100-200倍納豆菌發酵液4-5次，待胚芽長2cm-3cm時即可采收，其中，納豆菌發酵液的制備包括以下步驟：納豆菌培養基按照重量百分比計，含有以下組份：2%可溶性淀粉、0 .6%蛋白胨、0.05%Glu氨基酸、0.1%MgSO₄、0.2%K₂HPO₄，0.1%KH₂PO₄，pH為7.0-7.3；將6%納豆菌液接種到培養基上；將接種后的培養基裝入60ml三角瓶中置于發酵溫度為34℃，100rpm搖床振蕩培養19-24小時；將培養獲得的納豆菌懸液于10000r/min離心15min以除去菌體，所獲上清液即為納豆菌發酵液；

（2）將采收后的發芽鷹嘴豆置于靜水中緩慢清洗后備用；

（3）超聲-微波回流提取胚芽中總皂苷與總異黃酮：稱取上述步驟（2）獲得發芽后的鷹嘴豆按照重量比10：1：1添加小麥胚芽粉和異麥芽低聚糖均勻粉碎過篩，在超聲頻率55-65KHz，提取時間30-45min，液料比15:1-25:1(ml/g)，微波功率100-120W時提取，收集提取物；

（4）微波真空干燥制粉：將步驟（3）收集的提取物在微波真空干燥箱中，然后抽真空并調節溫度30℃-50℃干燥，千級凈化狀態下經氣流粉碎，過篩包裝得鷹嘴豆胚芽粉。

2.如權利要求1所述鷹嘴豆胚芽粉 ,其特征在于，所述的鷹嘴豆胚芽粉制備步驟中，優選的鷹嘴豆浸泡溫度為27℃。

3.如權利要求1所述鷹嘴豆胚芽粉 ,其特征在于，所述的鷹嘴豆胚芽粉制備步驟中，優選的鷹嘴豆發芽溫度為27.5℃。

4.如權利要求1所述鷹嘴豆胚芽粉 ,其特征在于，所述的鷹嘴豆胚芽粉制備步驟中，優選的鷹嘴豆胚芽長為2.5cm時采收。

5.如權利要求1所述鷹嘴豆胚芽粉 ,其特征在于，所述的鷹嘴豆胚芽粉制備步驟中，優選的超聲頻率為60KHz、微波功率為110W。