[發(fā)明專利]一種具有抗炎活性的紅色食用真菌色素及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810361313.8
• 申請(qǐng)日: 2018-04-20
• 公開（公告）號(hào): CN109400527B
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李國友;楊濤;吳林蔚;陳曉珍;方冬梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院成都生物研究所
• 主分類號(hào): C07D217/04
• 分類號(hào): C07D217/04;A61P29/00;C12N1/14;C12P17/12;C12R1/80;A23L5/43
• 代理公司: 成都金英專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51218
• 代理人: 袁英

1.一種具有抗炎活性的紅色食用真菌色素，其特征在于，所述色素的化學(xué)名稱為2-((R)-7-乙酰氧基-5-氯-3-((S)1E,3E)-3,5-二甲基庚烷-1,3-二烯-1基)-7-甲基-6,8-二氧代-7,8-二氫異喹啉-2(6H)基)-4-甲基戊酸，分子式為C₂₇H₃₄ClNO₆，其結(jié)構(gòu)式如下所示：

2.權(quán)利要求1所述的具有抗炎活性的紅色食用真菌色素在功能性食品制備中的應(yīng)用。

3.一種食品，含有權(quán)利要求1所述的具有抗炎活性的紅色食用真菌色素。

4.一種生產(chǎn)權(quán)利要求1中所述的具有抗炎活性的紅色食用真菌色素的真菌菌株，其特征在于，所述菌株為青霉屬(Penicillium sp.)CIB411，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏編號(hào)為CGMCC No.14993。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的生產(chǎn)具有抗炎活性的紅色食用真菌色素的真菌菌株，其特征在于，所述菌株的ITS序列如下所示：

CGGAAGGATCATTACCGAGTGAGGGCCCTTTGGGTCCAACCTCCCACCCGTGTTTATTTTACCTTGTTGCTTCGGCGGGCCCGCCTTTACTGGCCGCCGGGGGGCTCACGCCCCCGGGTCCGCGCCCGCCGAAGACACCCTCGAACTCTGTCTGAAGATTGAAGTCTGAGTGAAAATATAAATTATTTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGTTCCGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAATGCGATACGTAATGTGAATTGCAAATTCAGTGAATCATCGAGTCTTTGAACGCACATTGCGCCCCCTGGTATTCCGGGGGGCATGCCTGTCCGAGCGTCATTGCTGCCCTCAAGCCCGGCTTGTGTGTTGGGCCCCGTCCTCCGATTCCGGGGGACGGGCCCGAAAGGCAGCGGCGGCACCGCGTCCGGTCCTCGAGCGTATGGGGCTTTGTCACCCGCTCCGTAGGCCCGGCCGGCGCTTGCCGATCAACCCAAATTTTTATCCAGGTTGACCTCGGATCAGGTAGGGATACCCGCTGAACTTAAGCATA。

6.權(quán)利要求4所述的生產(chǎn)具有抗炎活性的紅色食用真菌色素的真菌菌株在生產(chǎn)權(quán)利要求1所述的具有抗炎活性的紅色食用真菌色素中的應(yīng)用。