[發明專利]一種火鍋食品基質罌粟堿標準物質的制備方法及應用

有效

• 申請號: 201810360403.5
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN108627373B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 張信仁;張云;程立軍;劉正才;唐慶強
• 申請（專利權）人: 三明出入境檢驗檢疫局綜合技術服務中心
• 主分類號: G01N1/28
• 分類號: G01N1/28;G01N30/06
• 代理公司: 福州市鼓樓區京華專利事務所(普通合伙) 35212
• 代理人: 林云嬌

本發明屬于食品非法添加非食用物質檢測的基體標準物質技術領域，尤其涉及一種火鍋食品基質罌粟堿標準物質的制備方法。包括如下步驟：(1)選擇檢測為陰性的火鍋食品為基質樣品；(2)在基質樣品中加入罌粟堿標準物質，攪拌混勻后分裝，得到基質標準物質；(3)對步驟(2)得到的基質標準物質進行均勻性、穩定性檢驗。及由所述制備方法制得的基質標準物質。以及所述的基質標準物質的用途。本發明所制備的樣品基質標準物質均勻性和穩定性均能滿足檢測要求，基質干擾對檢測結果的影響大為減少，為罌粟殼中生物堿類化合物檢測提供質控參考和能力評價依據。所制備的標準物質可用于火鍋食品中罌粟堿檢測的方法驗證和質量控制。

技術領域

本發明屬于食品非法添加非食用物質檢測的基體標準物質技術領域，尤其涉及一種火鍋食品基質罌粟堿標準物質的制備方法及應用，更具體涉及一種火鍋食品基質罌粟堿標準物質的制備方法，及由該方法制得的基質標準物質，和所述基質標準物質的應用。

背景技術

近些年來，食品中查出罌粟殼成分的案件時有發生。罌粟殼為罌粟科植物采完鴉片后的干燥成熟果殼，含有20多種生物堿，其中以罌粟堿、嗎啡、可待因、蒂巴因、那可丁等為主要成分。食物中添加罌粟殼，其成分對人們的身心健康會造成極大的危害，易使消費者成癮，產生依賴性，造成毒物癖，對社會安全構成威脅，是國家明令禁止的違法行為。通過測定食物中罌粟類生物堿成分殘留的含量，從而判斷是否在食品中違法添加，為執法提供有力證據。

標準物質作為具有準確量值的測量標準，既可用于量值溯源及實驗室質量保證能力的評價，也能對監測體系作出客觀的評價。目前罌粟堿類純標準品，大多數為進口，售價昂貴，購買不便，遠不能滿足國內監測的需要。而且基于食品與農產品本身固有易變化的特性，使得單純采用傳統的純化學物質標準品檢測方法已難以滿足日益增長的各類食品與農產品要求。目前國內尚缺乏用于食品非法添加非食用物質檢測質量控制的罌粟堿類生物標準物質，通過研制火鍋食品中罌粟堿化合物的標準物質，要求此類罌粟堿類生物標準物質具備一定的均勻性和穩定性，期望填補該方面的空缺。

發明內容

本發明的目的之一在于提供一種火鍋食品基質罌粟堿標準物質的制備方法。

本發明的目的之二在于提供由所述制備方法制得的基質標準物質。

本發明的目的之三在于提供所述基質標準物質的用途。

本發明是這樣實現的：

本發明首先提供了一種火鍋食品基質罌粟堿標準物質的制備方法，具體包括如下步驟：

(1)基質樣品選擇：選擇檢測為陰性的火鍋食品為基質樣品；

(2)在基質樣品中加入罌粟堿標準物質，攪拌混勻后分裝，得到基質標準物質；

(3)對步驟(2)得到的基質標準物質進行均勻性、穩定性檢驗。

進一步地：

步驟(1)所述火鍋食品包括市售的調味油。

步驟(1)所述火鍋食品為火鍋中的辣椒調味油樣品，經濾網過濾，去除火鍋殘渣和辣椒籽后得到澄清的辣椒調味油。

步驟(2)中每2.5kg基質樣品中，加入0.2mg罌粟堿標準物質。

步驟(2)所述罌粟堿標準物質加入前先配制成濃度為200mg/L的罌粟堿溶液。

本發明還提供了由所述制備方法制得的基質標準物質。

最后本發明還提供了所述基質標準物質的用途，將所述基質標準物質與純標準樣品同時進行火鍋食品中罌粟堿的檢測。或將所述基質標準物質作為質控品，用于火鍋食品中罌粟堿檢測的質量控制。