[發明專利]一種麥棘養生佐料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810357080.4
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN108651951A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 周建軍;王惠霞;魯軍民;裴亞琦;謝佳楠
• 申請（專利權）人: 新疆百味上品生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L27/12;A23L33/00
• 代理公司: 重慶百潤洪知識產權代理有限公司 50219
• 代理人: 劉立春

一種麥棘養生佐料及其制備方法，它涉及養生佐料及其制備方法技術領域。一種麥棘養生佐料由以下原料組成：沙棘果、燕麥、枸杞、苦蕎、山藥、黃精、金銀花、馬齒莧、萊菔子、鷹嘴豆、胡蘿卜、芹菜籽、桑椹、葛根、紅棗、黑木耳、百合、桑葉、覆盆子、木糖醇、水蘇糖。按計量配比取上述原料根據一種麥棘養生佐料的制備方法進行制備即可得到一種麥棘養生佐料。采用上述技術方案后，本發明有益效果為：麥棘養生佐料包含多種具有豐富營養和能夠調養人體功能的天然原材料，為人體提供日常所需的營養，幫助食用者達到食療養生的目的，制備方法簡單快捷，可用于制作糕點、飲料、掛面、餅干等，保證了佐料的健康安全程度。

技術領域

本發明涉及養生佐料及其制備方法技術領域，具體涉及一種麥棘養生佐料及其制備方法。

背景技術

中國傳統膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養，失豆則不良；五畜適為益，過則害非淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當為助，力求少而數”的膳食原則。用現代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主；要多吃蔬菜、水果和薯類；每天要攝入足夠的豆類及其制品；魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

中國傳統膳食結構有四大優勢。第一是主副食分明，傳統膳食非常注重谷物的健康作用。第二是關注新鮮蔬菜的健康作用。中國傳統膳食新鮮蔬菜來源廣泛，食用量大，“食不可無綠”已經成為中國傳統飲食的金科玉律。中國居民每個人一天大約要吃500克新鮮蔬菜，德國只有80克，英國是83克，荷蘭大約100克，美國l02克～103克，法國120克。第三是強調“可一日無肉，不可一日無豆”；“青菜豆腐保平安”的膳食原則，第四，我們的傳統膳食堅持了低溫烹飪的方法，如主食饅頭、米飯、面條、餃子、粥等烹制都在水環境中進行，采用100C左右的溫度加熱，比烘烤的溫度要低得多，爆炒菜肴也是短時間完成，這種烹調方式不僅有益于保持蔬菜的營養成分不受損失，也滿足了菜肴表面殺菌的需要，同時也減少了油脂的氧化。

所以，我們要堅持中華民族的傳統飲食結構，學會食療養生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品；目前，在一些由天然食品的制作過程中，往往在原本主料的基礎上外加多種養生佐料，使食品具有更佳的養生效果。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種麥棘養生佐料及其制備方法，麥棘養生佐料包含了多種具有豐富營養和能夠調養人體功能的天然原材料，不僅為人體提供了日常所需的營養，也幫助食用者達到食療養生的目的，其制備方法簡單快捷，可用于制作糕點、飲料、掛面、餅干等，避免使用化學添加劑等物質，保證了佐料的健康安全程度。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案是：一種麥棘養生佐料由以下重量份數的原料組成：沙棘果20-40份、燕麥5-30份、枸杞20-30份、苦蕎20-30份、山藥5-20份、黃精8-20份、金銀花15-30份、馬齒莧10-30份、萊菔子5-30份、鷹嘴豆5-30份、胡蘿卜5-30份、芹菜籽5-30份、桑椹5-30份、葛根5-30份、紅棗5-30份、黑木耳15-30份、百合15-30份、桑葉5-30份、覆盆子5-30份、木糖醇5-30份、水蘇糖5-30份。它的制備方法包括以下步驟：第一步，按計量配比取適量的沙棘果、枸杞、苦蕎、山藥、胡蘿卜、紅棗、黑木耳、桑椹，清洗并去除表皮雜質，清洗完成后一并投入至攪碎機中均勻攪拌，得到混合物A；第二步，按計量配比取黃精、金銀花、馬齒莧、萊菔子、鷹嘴豆、芹菜籽、葛根、百合、桑葉、覆盆子混合，放入壓榨機中壓榨一段時間后，得到混合液體A，將殘渣過濾后，放置于一旁待用；第三步，按計量配比取適量的木糖醇、水蘇糖混合；第四步，將混合液體A進行加熱，加熱過程中分多次加入已混合的木糖醇、水蘇糖，且加入計量逐級增加，待混合液體A到達沸點時，停止加入已混合的木糖醇、水蘇糖，得到混合液體B；第五步，將混合液體B加入混合物A中，低溫加熱一個小時，得到混合物B，最后將混合物B進行烘干、粉碎、袋裝處理，得到最終的麥棘養生佐料。

所述的木糖醇、水蘇糖混合比例為1:1。