[發明專利]一種富硒茶油的制備方法

在審

• 申請號: 201810357037.8
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN108546591A
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 管敏;管天球
• 申請（專利權）人: 管天球
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/10;C11B3/12;A23D9/007;A23D9/04
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本發明公開的一種富硒茶油的制備方法，涉及生物醫藥和食品加工技術領域，其工藝流程如下：⑴、毛油處理：①、毛油選擇；②、脫色；③、脫臭；④、膜濾；⑵、富硒粉制備：①、浸泡；②、一次干燥；③、一次粉碎；④、酶解；⑤、二次干燥；⑥、二次粉碎；⑶、混溶；⑷、萃??；⑸、蒸餾；⑹、柱濾；⑺、洗滌；⑻、精濾。應用本發明所制備的富硒茶油，具有既保留了茶油中目標成分的活性、又剔除了無用或有害的雜質、且富含硒元素等特點，適合各個年齡層次的人們食用，尤其適合中老年人食用。

技術領域

本發明涉及生物醫藥和食品加工技術領域，特別是一種富硒茶油的制備方法。

背景技術

油茶是與油棕、油橄欖、椰子并稱的世界四大木本油料植物，也是我國特有的木本油料。油茶的綜合利用價值很高，含有很多生物活性物質，如維生素E、茶多酚、角鯊烯等對人體有益的活性物質。

硒元素被國內外醫藥界和營養學界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”和“天然解毒劑”等美譽；硒在人體組織內含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對人類健康的巨大作用是其他物質無法替代的；缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等。

普通的食用油脂中，硒的含量極少。近些年來，出現了一些通過特殊的種植方法來提高油脂中的硒元素含量，也有一些通過特殊的制備方法，獲得了硒元素含量較高的食用油脂。

如中國專利(專利申請號為201210137102.9)公開的“一種富硒茶油及其制備方法”，是由重量百分比的人參5-10、花生1-5、紫薯1-8、大蒜1-5、燕麥1-10和茶籽65-80制備而成，其制備工藝為：備料、水提、醇提、烘干、壓榨、堿洗、吸附、過濾、萃取，即得富硒茶油；其產品具有富含硒元素和多種保健功效等特點，本發明的富硒茶油，適合各個年齡層次的人們食用，尤其適合中老年人食用。

另一中國專利(專利申請號為201610671691.7)公開的“一種富硒茶油及其制備工藝”，該富硒茶油由以下重量份的組分組成：油茶籽150-200份、有機硒5-10份、茯苓8-15份、砂仁7-9份、山楂4-6份、酸棗仁3-5份、當歸7-11份、三七5-8份、菊花1-3份、地膽草2-4份、水30-50份和食用酒精10-20份。本發明制備方法簡制備工藝簡單，硒元素含量較高，能滿足人們對硒元素的需求，減小了人們得癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病等癥狀的概率，提高了人們的身體健康。

還有中國專利(專利申請號為201710590966.9)公開的“一種富硒茶油”，其原料按重量份包括：富硒茶油籽400-650份、富硒靈芝100-150份、富硒黑芝麻100-150份、富硒麥芽100-150份、黑豆10-20份、黑花生10-20份、黑米10-20份、蘆筍5-35份、人參1-8份、白術5-15份、茯苓5-15份、白芍1-9份、烏梅5-15份、密蒙花6-18份、當歸10-20份、富硒水700-1000份、桂圓5-15份。本發明中，所添加的富硒茶油籽、富硒靈芝、富硒黑芝麻、富硒麥芽，均具有豐富的硒元素，并且黑豆、黑花生、黑米、蘆筍、人參、白術、茯苓、白芍、烏梅、密蒙花、當歸、桂圓等，具有養胃、保健、健腎功效，能增強機體對非特異性刺激的免疫能力。

發明內容

本發明的目的在于提供一種既能保留茶油中目標成分的活性、又能剔除無用或有害的雜質、且富含硒元素的茶油的加工方法。

為實現上述目的，本發明所采取的技術措施是發明一種富硒茶油的制備方法，其工藝流程如下：

⑴、毛油處理：

①、毛油選擇：選擇酸價小于1.0，經冷壓榨法制備的油茶籽粗油作為油茶籽毛油；