[發明專利]一種滁菊露酒及其制作方法

在審

• 申請號: 201810351197.1
• 申請日: 2018-04-18
• 公開（公告）號: CN108587841A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 許正宏;史勁松;李會;蔣敏;黃婷;史亞東;孫虹
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種滁菊露酒的制作方法，其特征為，包含以下步驟：①滁菊精華的提取；②基酒的選取；③滁菊精華與基酒的混合調配；④過濾除雜，澄清處理。

2.如權利要求1所述的方法，其特征為，步驟①滁菊精華的提取具體操作如下：將曬干的滁菊，磨成細粉，稱取一定滁菊干粉，按質量體積比滁菊干粉：酒精為1:4，浸提溫度為30℃浸提14天。

3.如權利要求1所述的方法，其特征為，步驟②基酒的選取具體操作如下：選用食用酒精或伏特加，度數為60％vol。

4.如權利要求1所述的方法，其特征為，步驟③滁菊精華與基酒的混合調配具體操作如下：步驟1所得即為滁菊精華，將其與所選取基酒按體積比1:6進行混合，充分震蕩至混合均勻。

5.如權利要求1所述的方法，其特征為，步驟④過濾除雜，澄清處理具體操作如下：將混合均勻后得到的滁菊粗酒進行過濾除雜，包括粗濾及精濾，其中所述粗過濾為采用硅藻土過濾機進行過濾，所述精過濾為采用0.45μm除菌膜過濾機進行過濾；過濾后的滁菊露酒加入皂土后自然放置5天；最終得到澄清的滁菊露酒，度數為25-60％vol。