[發(fā)明專(zhuān)利]一種余甘子飲料的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810349497.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-04-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108541851A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-09-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊培富;蔡光澤;鞏發(fā)永;袁昌益;舒川海 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 涼山州晟森生物科技有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02;A23L2/72 |
| 代理公司： | 成都點(diǎn)睛專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 51232 | 代理人： | 李玉興 |
| 地址： | 615013 四川省涼山*** | 國(guó)省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 炒制 混合物料 余甘子 重量比 汁液 混合液 飲料 香氣 澄清 混合液加熱 固體殘?jiān)?/a> 食品領(lǐng)域 酸味 熬煮 抽濾 制作 冷卻 飲用 | ||
1.一種余甘子飲料的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
A、將新鮮的余甘子果進(jìn)行去核處理；
B、將去核后的余甘子果切片后曬干得到余甘片；
C、將曬干后的余甘片粉碎成粉末狀得到余甘粉；
D、將步驟C得到的余甘粉分為兩份，分別為第一余甘粉、第二余甘粉，將第一余甘粉、第二余甘粉分別進(jìn)行炒制處理，第一余甘粉從常溫開(kāi)始炒制至溫度為135-145℃時(shí)停止，第二余甘粉從常溫開(kāi)始炒制至溫度為175-185℃時(shí)停止；
E、將經(jīng)過(guò)炒制處理的第一余甘粉和第二余甘粉按照如下重量比混合在一起得到混合物料，所述第一余甘粉和第二余甘粉的重量比為10：(1-5)；
F、將混合物料與水按照如下重量比混合后得到混合液，所述混合物料與水的重量比為1：(20-100)，并將混合液加熱至100℃以上，然后熬煮5-30分鐘；
G、將經(jīng)過(guò)步驟F處理的混合液冷卻后進(jìn)行抽濾處理除去混合液中固體殘?jiān)玫接喔手?；所述余甘汁液即為余甘子飲料?/p>
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的余甘子飲料的制作方法，其特征在于：在步驟D中，第一余甘粉從常溫開(kāi)始炒制至溫度為140℃時(shí)停止；第二余甘粉從常溫開(kāi)始炒制至溫度為180℃時(shí)停止。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的余甘子飲料的制作方法，其特征在于：在步驟E中，所述第一余甘粉和第二余甘粉的重量比為10：5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的余甘子飲料的制作方法，其特征在于：在步驟F中，所述混合物料與水的重量比為1：40。
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