[發(fā)明專利]一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810348313.4
• 申請(qǐng)日: 2018-04-18
• 公開（公告）號(hào): CN108713624A
• 公開（公告）日: 2018-10-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許芳芳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽聯(lián)喆玉竹有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/56;A61K36/73;A61K36/74;A61P11/10;A61P11/14
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• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開了一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖，以棣棠花、羊奶果為原料，同時(shí)添加角翅衛(wèi)矛果、千年艾、風(fēng)車藤開發(fā)出一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖。其充分利用棣棠花、羊奶果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有化痰止咳的功效。發(fā)明中，將常用的塑料棒，換成用面粉與棣棠花粉等特制的糖棒，為棒棒糖提供較新穎的吃法，在吃完糖果時(shí)還能享用糖棒，口感獨(dú)特并且保健功能突出，而且在糖果中加入干羊奶果丁，食用效果更佳，長(zhǎng)期食用可明顯改善因感冒導(dǎo)致痰多咳嗽人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著，可批量生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及以棣棠花、羊奶果為原料，加入具有保健功效的中藥材，制得的一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖。

背景技術(shù)

棣棠花，薔薇科棣棠花屬植物，別稱蜂棠花，花單生于側(cè)枝頂端；無(wú)毛；花直么3-5厘米；萼筒扁平，裂片5，卵形，全緣，無(wú)毛；花瓣黃色，寬橢圓形；雄蕊多數(shù)，離生，長(zhǎng)約花瓣之半，喜溫暖濕潤(rùn)和半陰環(huán)境，耐寒性較差，味苦、性平，花有化痰止咳的功效，用于肺結(jié)核咳嗽。

羊奶果，為胡頹子科植物蜜花胡頹子的成熟果實(shí)。多年生常綠攀援灌木，成熟果實(shí)鮮紅色至紫紅色，鮮果生食，可食部占91%，甜酸，適度可口，水分充足，顏色鮮艷，可做果汁、罐頭、蜜餞。羊奶果一般用于水果食，有兩個(gè)品種，一個(gè)味甜些，另一個(gè)果型小一點(diǎn)，小果型的現(xiàn)在山上還有野生的。羊奶果味酸，性平。具有止咳平喘、活血消腫、止血的功效，常用于主久咳、哮喘、吐血、咯血。

角翅衛(wèi)矛果，為衛(wèi)矛科植物角翅衛(wèi)矛的果實(shí)，別稱蜘蛛果果實(shí)，9-10月采收，曬干。花盤扁厚，蒴果扁球形，直徑約1厘米（不包括翅長(zhǎng)），成熟時(shí)紫紅色，具4-5窄長(zhǎng)翅，翅長(zhǎng)8-10毫米，基部寬約5毫米。花期5月，果期9-10月。味苦、性平，有祛風(fēng)除濕、化痰止咳的功效，主治風(fēng)寒濕痹、咳嗽痰多等癥狀。

千年艾，為菊科植物芙蓉菊的葉，別稱蘄艾、玉芙蓉、香菊、白艾、白香菊、蜂草、白芙蓉、海芙蓉、巖頭白，全年均可采，洗凈，鮮用或曬干。枝、葉具密生的白色細(xì)絨毛而呈灰綠色。味辛、苦，性微溫，有散風(fēng)寒、化痰利濕、解毒消腫的功效，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽痰多、百日咳等癥狀。

風(fēng)車藤，別名散生女貞，是木犀科、女貞屬灌木或小喬木，高可達(dá)8米，樹皮黑褐色。果近球形，稀倒卵形，略彎曲，呈黑色或黑褐色。花期3-4月，果期7月。味澀、微苦，性溫，有溫腎益氣、澀精止遺的功效。主治腎虛陽(yáng)痿、遺精、尿頻、自汗盜汗、風(fēng)寒濕痹、體弱虛汗。

棒棒糖，是一種深受廣大人們喜愛(ài)的糖果類食品，最初是一顆硬糖插在一根小棒上，后來(lái)研發(fā)出很多更好吃好玩的品種，不光小孩子深愛(ài)棒棒糖，一些童心未泯的成年人也會(huì)吃。類型有凝膠型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型還有牛奶加水果型。以棣棠花、羊奶果為主要原料，角翅衛(wèi)矛果、千年艾、風(fēng)車藤為保健原料，生產(chǎn)出一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖，目前還未見報(bào)道和產(chǎn)品上市。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明以棣棠花、羊奶果為原料，同時(shí)添加角翅衛(wèi)矛果、千年艾、風(fēng)車藤開發(fā)出一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖。填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)使用這類原料制作棒棒糖的一項(xiàng)空白。

一種棣棠花風(fēng)味羊奶果棒棒糖，采用以下步驟制作：

A．羊奶果預(yù)處理：取成熟的羊奶果，去除果柄，清洗干凈，切片，部分羊奶果果片放入不銹鋼鍋中，加入適量95-100℃的熱水，預(yù)煮3-5分鐘，后與適量水放入裝有60-80目網(wǎng)篩的打漿機(jī)中打漿，取適量羊奶果果漿與果漿重20-25%的蜂蜜混合攪拌，制成羊奶果蜂蜜混合漿；部分羊奶果果片，切丁，加入部分羊奶果果片重1-2%的甜酒曲，密封靜置發(fā)酵，待酒精度達(dá)到0.5-1%體積比，結(jié)束發(fā)酵，將發(fā)酵好的羊奶果丁，放入果干烘干機(jī)中烘干，使含水量降至10-15%，制得干羊奶果丁；

B.棣棠花預(yù)處理：取新鮮、無(wú)蟲害棣棠花的花瓣，清洗干凈，加入花瓣重8-10倍的牛奶，浸泡40-50分鐘，后取出，瀝干花瓣體表水，放入焙茶機(jī)烘焙3-4小時(shí)，至水分降至20%以下，后用裝有80-100目網(wǎng)篩的研磨機(jī)中研磨，制成棣棠花粉；