[發明專利]一種五花茶浸膏的制備方法

在審

• 申請號: 201810343507.5
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108497135A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 余祥雄;方練;方卓榕;余以剛
• 申請（專利權）人: 廣東益安生物股份有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 揭陽市博佳專利代理事務所 44252
• 代理人: 黃鏡芝

本發明提供一種五花茶浸膏的制備方法：主要包括高壓、回流、超聲波聯合提取、中空超濾膜分離和三效濃縮三個部分；在高壓提取過程中設置超聲波發生器、循環泵，能在高壓狀態下同時進行回流、超聲波輔助提取，提取液通過中空超濾膜過濾，濾去大分子物質，最后濾液通過三效濃縮裝置，濃縮為浸膏；本發明是在高壓、回流、超聲波聯合提取的條件下進行提取，極大的提高了提取率；利用超濾技術，濾去大分子蛋白質，減少了產品中出現沉淀的情況；利用三效濃縮技術，保證了浸膏形成的效率及營養價值，制得的五花茶浸膏，既有利于五花茶功能特性的充分發揮，又有利于五花茶飲料的運輸以及配方的保密。

技術領域

本發明涉及茶飲料技術領域，具體涉及一種五花茶浸膏的制備方法。

背景技術

五花茶是一種中國民間傳統飲品，廣東人常飲的涼茶之一。五花茶的傳統配方一般含有金銀花、木棉花、葛花、菊花、槐花、羅漢果、南豆花或雞蛋花等清熱、祛濕、解毒的藥材，所以常見的五花茶味甘性微寒，主要功能是清火去毒、解暑去濕、減輕腸胃熱、通便、活血涼血、防治夏季熱感冒及病毒性感冒等，特別適合夏季燥熱時節飲用。炎熱的夏季涼茶的需求量高，生產量大。

浸膏是指植物組織用適宜的溶劑浸出有效成分，蒸去部分或全部溶劑并調整濃度至規定標準而制成的劑型。浸膏制劑是中藥制劑的主要形式，此制劑既可減少有效成分的流失，又可方便運輸和使用。五花茶浸膏為五花茶經加工制成的流浸膏劑，同五花茶飲料一樣具有清熱解毒、消暑祛濕等功效。制得的五花茶浸膏，既有利于五花茶功能特性的充分發揮，又有利于五花茶飲料的運輸以及配方的保密。

中國發明專利CN201310744612.7公開了一種野菊花浸膏與蒲公英浸膏互配的浸膏類煙用香料及其制備方法和應用：包括乙醇回流提取、真空減壓蒸餾和浸膏互配。所述的乙醇回流提取的物料經乙醇浸泡至少12h后，75～95℃加熱回流提取至少兩次，每次提取3～6h；所述的真空減壓濃縮將回流液濃縮至乙醇質量含量5～10%的流浸膏狀；所述的浸膏互配是將分別得到的兩種浸膏按一定比例混合得到產品，產品用于煙用香料。但是該技術消耗時間長，而且針對的是煙用香料的制備。

中國發明專利CN201510061049.2公開了一種銀杏葉浸膏的制備方法，包括如下步驟：把收集來的發黃的銀杏葉洗凈、曬干、粉碎；投入水池中浸泡4～5天，葉子與水的重量份比為1:5～8，在水池中再投入白腐真菌，加入量為銀杏葉重量的2～5%；浸出液低溫濃縮至30°波美度；在濃縮的浸出液中加入30°波美度鮮羅漢果浸出的濃縮液，其重量份配比為10:1；調勻灌裝，消毒即成。但該技術是利用發酵技術進行提取，對提取設備要求較高，而且針對的是中藥浸膏的制備。

目前鮮有報道將茶飲料制成浸膏制劑并用于茶飲料的生產。針對目前人們對涼茶飲料需求量逐漸加大的情況，將涼茶制成浸膏從而方便涼茶飲料的運輸和配方的保密具有重要意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種五花茶浸膏的制備方法，包括原料處理、提取、過濾、濃縮、滅菌、包裝；本發明得到的五花茶浸膏減少了五花茶飲料有效成分的流失，方便了五花茶飲料的運輸；可作為五花茶飲料的半成品用于五花茶飲料的再生產，亦可用于五花茶飲料的家庭制備。

一種五花茶浸膏的制備方法，包括以下步驟：

（1）原料處理：將五花茶物料按一定比例混合，裝入過濾袋；

（2）提取：將裝有五花茶物料的過濾袋投入高壓提取罐中進行提取，在提取過程中開啟超聲波發生器進行超聲波輔助；在高壓提取罐的出液口與進液口之間連接有循環泵，在高壓提取的同時進行回流提取；

（3）過濾：先利用過濾袋和高壓提取罐底端的粗濾裝置進行粗濾，濾去物料殘渣；利用罐體壓力，將粗濾液壓入中空超濾膜分離裝置進行超濾，濾去大分子物質；

（4）濃縮：從中空超濾膜分離裝置出來的濾液進入三效濃縮裝置，將濾液濃縮至水分質量含量5～10%的浸膏狀；