[發明專利]一種高活性林蛙抗氧化肽口服液及其制備方法

在審

• 申請號: 201810342537.4
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108541850A
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 奚春宇;趙靜;張夢寒;熊文欣;康乃馨
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/105
• 代理公司: 長春吉大專利代理有限責任公司 22201
• 代理人: 朱世林;胡景陽

本發明涉及一種高活性林蛙抗氧化肽口服液及其制備方法，由高活性林蛙抗氧化肽，經提取得到的澄清山楂汁，和蔗糖，檸檬酸等調味品經過工藝處理所得。所述高活性林蛙抗氧化肽是指分子量在3500Da以下的干燥粉制林蛙膠原蛋白肽經過Sephadex G15凝膠色譜進行分離純化后得到三個組分中經檢測抗氧化活性最高的組分，所述澄清山楂汁是通過原料預處理和浸提工藝所得。依據體外抗氧化實驗，對本產品的DPPH清除率、還原力、羥自由基清除率及超氧陰離子清除率進行測定，實驗數據表明該產品具有相當的抗氧化特性。

技術領域

本發明屬于保健飲品領域，涉及一種以高活性多肽為功能成分的具有抗氧化性的口服液及其制備方法，是一種開蓋即飲的大眾保健飲品。

背景技術

林蛙為吉林省的優質動物資源，綜合分析其近年來的利用情況，發現大多數利用集中在林蛙油及其制品的研發上，而林蛙殘體一直作為廢棄物，造成資源的極大浪費。結合當代抗氧化保健產品的研究熱點，以林蛙殘體提取出來的酶解產物林蛙多肽為原料，制成一款高活性林蛙抗氧化肽口服液。該產品用于預防由自由基引起的疾病如：糖尿病、癌癥、動脈粥樣硬化、癌癥等，具有延緩衰老，改善健康狀態的功效。

發明內容

本發明的目的在于提供一種高活性林蛙抗氧化肽口服液及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

經研究之后，發現：高活性的林蛙抗氧化肽、提取的澄清山楂汁、調味輔料檸檬酸和蔗糖按照一定比例加工后制成的林蛙抗氧化肽口服液不僅具有高活性的抗氧化功效，還具有細膩潤滑的口感，酸甜適宜的風味，澄清透亮的外觀，易于受到大眾喜愛；產品開蓋即飲，無沉淀。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

1.一種高活性林蛙抗氧化肽口服液，按重量份計，由以下組分制備而成：

由0.1～0.6重量份分離出的高活性林蛙抗氧化肽，5～30重量份的澄清山楂汁，0.2～1.2重量份的檸檬酸，4～24重量份的蔗糖，50～90重量份的純凈水組成。

一種高活性林蛙抗氧化肽口服液的制備方法，至少包含以下步驟：

1)高活性林蛙抗氧化肽的制備：

(a)分離純化多肽樣液的配制

稱取林蛙多肽溶于超純水，配制成100mg/mL的多肽溶液，4℃保存，以備后用；

(b)凝膠色譜柱的制備

取SephadexG15凝膠干粉,加入凝膠干粉重量份8～12倍的超純水中溶解,于電加熱爐上煮沸直到充分溶脹，靜置冷卻至室溫，將凝膠溶脹液攪拌均勻，連續緩緩灌入層析柱中,注意無氣泡無斷層，使沉降的凝膠高度在層析柱的2/3～4/5長度，保持液面平整。以超純水為流動相,控制泵的流速在15～45mL/min,使柱子過夜平衡；

(c)進樣

調節泵的流速使床面以上的蒸餾水流出至剛好露出床面關掉泵，不要破壞柱子表面的平整，用注射器取沉降凝膠體積的1/50～1/20的多肽樣液，順著柱壁緩緩注入，待樣液進入床內緩緩往下滲入至床面重新露出，及時打開泵調節流速在5～10mL/min使超純水緩緩沿壁滑入柱內保證液面平整，注入超純水體積為整個層析柱體積的1/15～1/8后，調節泵自動進水洗脫，控制流進水流速為15～45mL/min；

(d)檢測與接樣

于測定蛋白的吸光度280nm波長處檢測其吸收峰，并且通過軟件顯示吸收峰，根據吸收峰可接到三組樣品；

(e)真空冷凍干燥

將三組不同吸收峰的樣液轉移置培養皿中，于-80℃冰箱中放置8小時，然后控制真空度為0.34Mpa，真空冷凍干燥24小時，制得分離純化粉制樣品，4℃冷藏保存，以備后用；