[發明專利]膠原蛋白處理方法

在審

• 申請號: 201810341596.X
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN109762060A
• 公開（公告）日: 2019-05-17
• 發明（設計）人: 王士豪;楊奕蕾;鐘宜珊;戴士傑;林修任;黃國賢;楊明志
• 申請（專利權）人: 惠合再生醫學生技股份有限公司
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C12P21/06
• 代理公司: 北京泰吉知識產權代理有限公司 11355
• 代理人: 張雅軍;史瞳

一種膠原蛋白處理方法，是先將豬皮清洗、脫油、去味、殺菌后得到粗料，再將所述粗料與蛋白分解酶混合，置于pH值為2～3的酸性溶液混合后萃取并過濾，以得到混合液。調整所述混合液的pH值使所述混合液中的蛋白分解酶失活后，干燥所述混合液以得到混合物。將所述混合物浸泡于鹽類溶液中，以得到由所述混合物形成的膠原蛋白體。本發明膠原蛋白處理方法，提供了一種嶄新的處理膠原蛋白的方法，能促進膠原蛋白產業發展。

技術領域

本發明涉及一種純化、萃取物料的方法，特別是涉及一種能夠處理豬皮中的膠原蛋白的膠原蛋白處理方法。

背景技術

膠原蛋白為人體中含量眾多的結構性蛋白質，占人體蛋白質總量的25％以上，主要存在于結締組織，或以細胞間質的形式存在于人體中。膠原蛋白有許多用途，例如作為食用的蛋白質補充劑、應用于化妝品及保養品中，或者應用于醫學領域等等。由于膠原蛋白用途廣且價值高，因此許公司都投入了膠原蛋白的生產、制造的研發領域中。因此，如何提供一種新的膠原蛋白的制造方法，以促進膠原蛋白產業的發展，是一值得被深入研究并加以解決的課題。

發明內容

本發明的目的，在于提供一種能夠克服先前技術的至少一個缺點的膠原蛋白處理方法。

本發明膠原蛋白處理方法，包含步驟A：提供干凈的豬皮作為粗料，所述膠原蛋白處理方法還包含步驟B：將所述粗料與蛋白分解酶混合，置于酸性溶液中萃取后過濾以得到混合液；步驟C：調整所述混合液的pH值使所述混合液中的蛋白分解酶失活后，干燥所述混合液以得到混合物；及步驟D：將所述混合物浸泡于鹽類溶液中，以得到由所述混合物形成的膠原蛋白體。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，于所述步驟A中，是對豬皮清洗、脫油、去味、殺菌以得到干凈的粗皮作為粗料。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，于所述步驟A中，是利用超臨界流體與豬皮混合以脫去豬皮的油脂并去味。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，所述超臨界流體為二氧化碳，并在溫度為30℃～35℃且壓力為300bar～400bar的條件下與豬皮混合。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，所述酸性溶液的pH值為2～3。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，所述蛋白分解酶為胃蛋白酶、嗜熱性蛋白酶、彈性蛋白酶，或前述的任一種組合。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，所述酸性溶液為鹽酸溶液、醋酸溶液、檸檬酸溶液，或前述的任一種組合。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，所述鹽類溶液為氯化鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、磷酸二氫鈉溶液，或前述的任一種組合。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，于所述步驟B中，所述酸性溶液為檸檬酸溶液。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，還包含位于所述步驟D后的步驟E，于所述步驟E中，是帶動所述膠原蛋白體于清洗液中反復移動，以洗去所述膠原蛋白體中的雜質，并得到膠原蛋白。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，于所述步驟C中，是將調整pH值后的所述混合液于容器中干燥以得到所述混合物，于所述步驟D中，是將鹽類溶液倒入所述容器中，以得到由所述混合物形成的所述膠原蛋白體。

本發明所述的膠原蛋白處理方法，于所述步驟E中，是反復清洗直到所述膠原蛋白的導電度小于10μS/m。

于所述步驟A中，較佳地是先清洗購得的豬皮，并去除附著于豬皮上的豬毛，再利用超臨界流體與豬皮混合，以將豬皮中的油脂萃取出來，脫去油脂并去除豬皮異味。所述超臨界流體較佳為二氧化碳，且較佳是在溫度30℃～35℃，壓力為300bar～400bar的條件下與豬皮混合進行超臨界萃取。于前述條件下進行超臨界萃取，能更有效地將豬皮中的油脂脫除，并去除異味。較佳地，以超臨界流體萃取后，還以雙氧水殺菌，以確保衛生安全。