[發明專利]一種益生乳酸菌飲品生產加工工藝

在審

• 申請號: 201810338622.3
• 申請日: 2018-04-16
• 公開（公告）號: CN108651792A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 樊雪花;陳浩
• 申請（專利權）人: 樊雪花
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23P30/40;A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食品加工技術領域，具體的說是一種益生乳酸菌飲品生產加工工藝，該生產加工工藝包括以下步驟：將原料添加至混合攪拌裝置中進行攪拌；將混合攪拌后的乳液通入發酵罐中；向發酵罐中添加益生菌，益生菌對發酵罐內的乳液進行恒溫發酵；乳液發酵一段時間后，將乳液通入冷藏罐中進行低溫冷藏；將降溫后的乳液通入灌裝機中；灌裝機將乳液灌裝進飲料瓶中；封口機對飲料瓶進行封裝。本生產加工工藝中，在下料斗的頂部安裝有置物機構，操作人員可將原料袋置于置物板上，使得操作人員無需再手持原料袋來傾倒原料，有效的降低了工人的勞動量，并且半圓形結構的防滑條能夠有效的避免原料袋滑脫。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體的說是一種益生乳酸菌飲品生產加工工藝。

背景技術

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水，以及食糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料；根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌型和未殺菌型。

在乳酸菌飲品生產過程中，需要將原料與純凈水進行混合攪拌，而目前的攪拌方式主要是人工將原料倒入到罐體內，比較費力，且物料分布不夠均勻，導致后續的攪拌混合作業耗時較長，混合效果不夠好。鑒于此，本發明提供了一種益生乳酸菌飲品生產加工工藝，其具有以下特點：

(1)本生產加工工藝中，在下料斗的頂部安裝有置物機構，操作人員可將原料袋置于置物板上，使得操作人員無需再手持原料袋來傾倒原料，有效的降低了工人的勞動量，并且半圓形結構的防滑條能夠有效的避免原料袋滑脫，通過掛鉤、掛環的配合能夠對不同體積原料袋進行限位，進一步提高限位效果；

(2)本生產加工工藝中，通過提升機構和轉動機構的配合作用，能夠將原料袋翻轉至傾斜狀態，使得原料可通過置物板快速流出，通過抹平機構能夠將集中在下落處的原料平攤至其他區域，加快流通速度，避免原料堆積；

(3)本生產加工工藝中，當原料經過出水環區域時，純凈水可通過排水頭排出至下料管內，使得原料與水混合在一起，從而實現初步混合，提高混合效果。

發明內容

針對現有技術中的問題，本發明提供了一種益生乳酸菌飲品生產加工工藝，在下料斗的頂部安裝有置物機構，操作人員可將原料袋置于置物板上，使得操作人員無需再手持原料袋來傾倒原料，有效的降低了工人的勞動量，并且半圓形結構的防滑條能夠有效的避免原料袋滑脫，通過掛鉤、掛環的配合能夠對不同體積原料袋進行限位，進一步提高限位效果；通過提升機構和轉動機構的配合作用，能夠將原料袋翻轉至傾斜狀態，使得原料可通過置物板快速流出，通過抹平機構能夠將集中在下落處的原料平攤至其他區域，加快流通速度，避免原料堆積；當原料經過出水環區域時，純凈水可通過排水頭排出至下料管內，使得原料與水混合在一起，從而實現初步混合，提高混合效果。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種益生乳酸菌飲品生產加工工藝，該生產加工工藝包括以下步驟：

步驟一，將原料添加至混合攪拌裝置中進行攪拌；

步驟二，將步驟一中混合攪拌后的乳液通入發酵罐中；

步驟三，向步驟二中的發酵罐中添加益生菌，益生菌對發酵罐內的乳液進行恒溫發酵；

步驟四，步驟三中的乳液發酵一段時間后，將乳液通入冷藏罐中進行低溫冷藏；

步驟五，將步驟四中降溫后的乳液通入灌裝機中；灌裝機將乳液灌裝進飲料瓶中；

步驟六，封口機對步驟五中的飲料瓶進行封裝；