[發明專利]一種可食性膳食纖維包裝紙膜的制備方法

有效

• 申請號: 201810337877.8
• 申請日: 2018-04-16
• 公開（公告）號: CN108484944B
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 黃麗婕;宗夢婷;黃崇杏;王雙飛;劉楊;柴坤剛;白云霞;梁東武;黃一漪;徐勝華;覃魯鳳;鄭璐
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18;C08L5/00;C08L89/00;C08L1/28;C08L5/04;C08L3/02;A23L33/22
• 代理公司: 廣西南寧公平知識產權代理有限公司 45104
• 代理人: 劉小萍

本發明公開了一種可食性膳食纖維包裝紙膜的制備方法，它屬于包裝材料制備技術領域。該制備方法首先將廢棄的木薯渣進行超微粉碎，再用化學—酶法提取木薯渣膳食纖維，將提取膳食纖維干燥后用粉碎機粉碎過篩后配制成一定水溶液，再通過添加增韌劑、增塑劑、穩定劑等輔助劑，充分攪拌后將膜液倒入聚四氟乙烯模具中干燥成膜。本發明制備方法得到的可食性包裝材料的透明度、拉伸強度、溶解速度等性能均符合包裝要求，而且降低了材料的成本，同時實現了廢棄資源的綜合利用。

技術領域

本發明屬于復合材料制備技術領域，具體涉及一種可食性膳食纖維包裝紙膜的制備方法。

背景技術

木薯屬于熱帶作物，又被稱作為南洋薯、木番薯等，有“淀粉之王”、“地下糧食”“能源作物”之稱，與馬鈴薯和甘薯同屬于世界三大薯類作物。木薯渣是木薯在加工成淀粉，乙醇等剩下的廢料，其中主要由木薯外部的皮和內部的薄壁組織組成。經統計，我國每年木薯淀粉加工產生的木薯渣在30萬噸左右，加上生產燃料乙醇等其他用途產生的木薯渣總計達150萬噸。但大量木薯渣并不能很好地進行利用處理，長期堆放和暴露在室外，經過微生物和空氣的作用腐爛，產生惡臭，對環境造成污染。而木薯渣中含有豐富的膳食纖維，具有較高的經濟價值，若能對它們進行綜合利用，即可以減少環境壓力，提高經濟效益，具有很大的發展潛力與發展空間。

可將木薯渣為原料研制可食性包裝紙，即先提取木薯渣中的膳食纖維，再做成包裝紙，膳食纖維在可食性包裝紙中的應用已經越來越成為一個研究熱點。膳食纖維是人類健康飲食中不可缺少的營養素，其在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，有利于人類的生理活動水平。它可降低人體的膽固醇，預防高血脂、高血壓等心血管疾病及糖尿病、癌癥等其他疾病，清理腸道保持胃腸道健康等作用，具有“腸道清道夫”的美譽，也被人們稱作第七種營養素。隨著人類生活水平的提高，飲食結構出現了營養過剩，粗纖維的攝入量越來越少，膳食纖維的出現為人類的健康帶來福音。因此以膳食纖維為原料的可食性包裝紙更符合現代綠色，營養的理念。

塑料制品因其價格便宜和性質穩定，現今廣泛應用于食品包裝及保鮮領域。但是，這些塑料包裝不易被降解，容易造成白色污染，有的塑料包裝還容易產生有害氣體和異味，對人體具有一定的毒副作用，同時也會影響被包裝食品的風味。隨著人們環保意識的增強及對食品品質要求的提高，采用新型可食性包裝取代塑料包裝，可將環境污染程度降低至最小，并發揮其更優異的綜合性能，成為食品包裝發展的一個新趨勢。近年來，世界各國對改性纖維素可食性包裝膜領悟的研究開發極其重視，我國新疆開發的易降解復合植物纖維一次性食品和飲食包裝材料的生產已經得到商品化。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種可食性膳食纖維包裝紙膜的制備方法，通過將廢棄木薯渣重新利用，通過物理方式處理后再添加特定的酶提取膳食纖維，再對膳食纖維進行處理，使其滿足可食性包裝材料的要求，同時降低包裝材料的成本，而且解決了廢棄木薯渣對環境的污染、資源利用率低等問題，減少了塑料包裝的使用。

本發明以如下技術方案解決上述技術問題：

本發明一種可食性膳食纖維包裝紙膜的制備方法，它包括如下操作步驟：

步驟一：將木薯渣過20-60目篩，除去細小灰塵和大顆粒雜質；

步驟二：取上述處理后的木薯渣進行干法超微粉碎；

步驟三：稱取經步驟二處理的木薯渣加入質量濃度為1％～20％的NaHCO₃溶液，NaHCO₃溶液與木薯渣的質量比＝7～10:1，浸泡10～24h，蒸餾水洗滌然后抽濾，重復兩次；

步驟四：在步驟三的濾渣中加入一定量蒸餾水，然后加入α-淀粉酶與糖化酶的混合物，α-淀粉酶與糖化酶的質量比＝1:1～9，加入的α-淀粉酶與糖化酶的混合物與步驟三稱取的木薯渣的質量比＝1:83～1000，然后于溶液pH＝3-9、溫度為25℃～80℃條件下水浴加熱30min～200min，加熱滅酶，蒸餾水洗滌然后抽濾，重復兩次；