[發明專利]一種保健蘿卜籽復合油及其制備方法

在審

• 申請號: 201810334645.7
• 申請日: 2018-04-14
• 公開（公告）號: CN108576258A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 長沙小新新能源科技有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04;C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00
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本發明公開了一種保健蘿卜籽復合油及其制備方法，屬于油脂制備技術領域。所述的蘿卜籽復合油，包括以下原料：蘿卜籽油，米糠油，二亞油酸甘油酯，維生素E，澤瀉，白芷，川芎，黃芪，脫水山梨糖醇，蜂蠟，魚腥草提取物；所述的蘿卜籽復合油是經過分步制備、剪切處理等步驟制得。本發明通過采用脫水山梨糖醇、蜂蠟、魚腥草提取物為補強體系，提高蘿卜籽復合油的抗氧化性和風味。

技術領域

本發明屬于油脂制備技術領域，具體涉及一種保健蘿卜籽復合油及其制備方法。

背景技術

蘿卜籽油中富含萊菔素(又稱蘿卜籽素，蘿卜硫素)，是目前蔬菜中發現的抗癌活性最強的植物活性成分。生物實驗證明,萊菔素具有抗腫瘤、解毒抗菌、抗氧化的作用，對肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌有明顯的阻斷作用。蘿卜籽中萊菔素的含量高達115mg/kg。此外，蘿卜籽油的不飽和脂肪酸含量較高(90.07％)，其中單不飽和脂肪酸(72.1％)與橄欖油相當。不飽和脂肪酸是人類的必需脂肪酸，可明顯降低高密度脂蛋白血清膽固醇含量，進而減少高血壓、心臟病及中風等疾病的發病率。尤其是單不飽和脂肪酸對人體有重要的生理功能，能調節人體的脂質代謝、治療和預防心腦血管疾病、抗癌、對抗肥胖等。

油脂氧化是油脂變質或富含油脂的食品最主要的表現，長期食用容易導致細胞功能衰竭乃至組織壞死引發的各種疾病。對于人工合成的抗氧化劑BHA、BHT、GP等，安全性一直受到人們的質疑，如何有效地抑制油脂氧化也一直是研究的熱點。高血脂癥是指血液中VLDL、LDL增多，血漿膽固醇高于230mg/100ml和甘油三酯高于140mg/100ml。現代生活中，高血脂、脂肪肝已成為中老年人的一種常見病，且隨著生活水平的提高，發病率有明顯上升趨勢，且有年輕化的趨勢。血脂代謝失調、內分泌紊亂、酒精性肝損傷、飲食失調等是造成高血脂、脂肪肝的主因。

中國專利申請文獻“一種保健油脂組合物及其制備方法(公開號：CN105994689A)”公開了一種保健油脂組合物及其制備方法，以質量分數計，包括75％-95％的基礎油脂和5％-25％的活性成分；基礎油脂，以質量分數計，包括25％-55％的蘿卜籽油和45％-75％的米糠油；活性成分包括二亞油酸甘油酯、維生素E和中藥組合物；其中，二亞油酸甘油酯和維生素E占保健油脂組合物總質量的0.5％-5％；中藥組合物是由原料藥澤瀉、白芷、川芎、黃芪混合后提取得到的，其中，原料藥中澤瀉、白芷、川芎、黃芪的質量分數分別為15％-25％、10％-20％、25％-40％、25％-30％。該保健油脂組合物，具有較好的降血脂功效及抗氧化性，但存在抗氧化性效果不足、風味較差的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種蘿卜籽復合油及其制備方法，以解決在專利申請文獻“一種保健油脂組合物及其制備方法(公開號：CN105994689A)”公開的保濕蘿卜籽復合油的基礎上，如何優化組分、用量、方法等，提高蘿卜籽復合油的抗氧化性和風味的問題。

為了解決以上技術問題，本發明采用以下技術方案：

一種保健蘿卜籽復合油，包括以下原料：蘿卜籽油，米糠油，二亞油酸甘油酯，維生素E，澤瀉，白芷，川芎，黃芪，脫水山梨糖醇，蜂蠟，魚腥草提取物；

所述的脫水山梨糖醇、蜂蠟、魚腥草提取物的重量比為(0.4-0.8)：(2-6)：(1-3)。

進一步地，所述脫水山梨糖醇、蜂蠟、魚腥草提取物的重量比為0.6:4:2。

進一步地，，所述蘿卜籽復合油以重量份為單位，包括以下原料：蘿卜籽油25-55份，米糠油45-75份，二亞油酸甘油酯0.5-5份，維生素E0.5-5份，澤瀉3-5份，白芷2-4份，川芎5-8份，黃芪5-6份，脫水山梨糖醇0.4-0.8份，蜂蠟2-6份，魚腥草提取物1-3份。

進一步地，所述魚腥草提取物通過將魚腥草植物干粉用70％的乙醇浸漬35小時后，用功率200W的超聲波在溫度55℃-60℃的條件下震蕩0.5小時后，將提取液蒸餾制得。