[發明專利]一種香菇醬及其制備方法

在審

• 申請號: 201810331639.6
• 申請日: 2018-04-13
• 公開（公告）號: CN108514103A
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 全建軍
• 申請（專利權）人: 靈川縣龍達種植專業合作社
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L33/10
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 45117
• 代理人: 巢雄輝;汪治興

1.一種香菇醬，其特征是：包括如下步驟：

香菇10-20份、甜瓜2-4份、青梅1-2份、香菜1-3份、魚腥草5-7份、荔枝1-3份、薄荷3-7份、蓮子4-6份、枸杞6-10份、黨參1-2份、馬齒莧3-5份、大蒜2-4份、辣椒醬1-3份、蜂蜜2-4份、橄欖油1-3份、味精1-3份、醬油4-8份、食鹽2-4份。

2.根據權利要求1所述的香菇醬，其特征是：包括如下步驟：

香菇10份、甜瓜2份、青梅1份、香菜1份、魚腥草5份、荔枝1份、薄荷3份、蓮子4份、枸杞6份、黨參1份、馬齒莧3份、大蒜2份、辣椒醬1份、蜂蜜2份、橄欖油1份、味精1份、醬油4份、食鹽2份。

3.根據權利要求1所述的香菇醬，其特征是：包括如下步驟：

香菇10-20份、甜瓜2-4份、青梅1-2份、香菜1-3份、魚腥草5-7份、荔枝1-3份、薄荷3-7份、蓮子4-6份、枸杞6-10份、黨參1-2份、馬齒莧3-5份、大蒜2-4份、辣椒醬1-3份、蜂蜜2-4份、橄欖油1-3份、味精1-3份、醬油4-8份、食鹽2-4份。

4.根據權利要求1所述的香菇醬，其特征是：包括如下步驟：

香菇15份、甜瓜3份、青梅1.5份、香菜2份、魚腥草6份、荔枝2份、薄荷5份、蓮子5份、枸杞8份、黨參1.5份、馬齒莧4份、大蒜3份、辣椒醬2份、蜂蜜3份、橄欖油2份、味精2份、醬油6份、食鹽3份。

5.一種香菇醬的制備方法，其特征是：包括如下步驟：

（1）把香菇、甜瓜、青梅、香菜、魚腥草、荔枝、薄荷、蓮子、枸杞、黨參、馬齒莧倒入粉碎機中粉碎過100-120目篩，攪拌均勻，備用；

（2）鍋中放入橄欖油，燒熱后倒入大蒜、辣椒醬炒出香味，然后依次放入步驟（1）制得產品、蜂蜜、味精、食鹽；小火煮3-5min，再倒入醬油，再煮5-7min，得到粘稠狀的產品，備用；

（3）徹底晾涼后，裝入容器中密封、殺菌、包裝，即得到本發明香菇醬。