[發(fā)明專利]一種犢牛代乳料—酸化奶的配制方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810330381.8
• 申請(qǐng)日: 2018-04-13
• 公開（公告）號(hào): CN108514048A
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉讓;王亮;胡剛;劉朋龍;魏勇;王軍;王志偉;何宏;楊一鳴;王舉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 新疆天潤(rùn)乳業(yè)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23K50/10
• 分類號(hào): A23K50/10;A23K50/60;A23K10/20;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/189
• 代理公司: 烏魯木齊中科新興專利事務(wù)所(普通合伙) 65106
• 代理人: 李靜

本發(fā)明公開了一種犢牛代乳料—酸化奶的配制的方法，該方法是將濃度為85%的甲酸用水稀釋，配成甲酸稀釋液，加入到牛奶中，充分?jǐn)嚢瑁辜姿嵯♂屢号c牛乳充分混合，在進(jìn)行酸化，調(diào)節(jié)酸化奶pH為4.2?4.6后，加入外源蛋白質(zhì)和外源脂肪酶，充分?jǐn)嚢瑁吹玫綘倥４榱稀峄獭Ｍㄟ^本發(fā)明所述方法獲得的犢牛代乳料—酸化奶經(jīng)喂食犢牛，結(jié)果表明：提高了犢牛的日增重、加快了犢牛消化器官的發(fā)育、降低了腹瀉死亡率，為后天的高產(chǎn)性能奠定良好的基礎(chǔ)。克服了常乳中的不足之處。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及犢牛代乳料研究領(lǐng)域，尤其涉及到一種犢牛代乳料—酸化奶的研制，具體的說(shuō)，本發(fā)明是研究出替代母乳來(lái)飼喂?fàn)倥５漠a(chǎn)品，更進(jìn)一步的說(shuō)，本發(fā)明是高營(yíng)養(yǎng)的犢牛飼料。

背景技術(shù)

隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和消化生理研究的不斷深入及對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分、各組分的含量及其結(jié)合方式的了解，采用現(xiàn)代技術(shù)，配制代乳料飼喂?fàn)倥Ｒ殉蔀楝F(xiàn)實(shí)。代乳料是模擬牛奶特性所制作、用非乳蛋白源代替部分或全部乳蛋白配制而成的人工乳，常呈粉末狀，飼喂時(shí)需稀釋成液體，用以代替母乳哺育犢牛。

用代乳料哺育犢牛有許多優(yōu)點(diǎn)：一是經(jīng)濟(jì)上有利，奶牛戶可以將全部牛奶上市出售，獲得最大效益，還可大幅度降低犢牛的培育成本；二是使用方便，犢牛可以完全脫離母牛進(jìn)行培育：三是有利于犢牛的良好發(fā)育和健康。喂給代乳料的犢牛與用全乳哺育的犢牛相比，其采食精料的時(shí)間早，采食量較大，有利于加快犢牛消化器官的發(fā)育，為后天的高產(chǎn)性能奠定良好的基礎(chǔ)。

犢牛出生后，其生存環(huán)境由恒溫過渡到變溫、由無(wú)菌過渡到有菌，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由血液供給轉(zhuǎn)變?yōu)槲改c道消化供給，并且幼齡犢牛瘤胃功能尚未健全，此時(shí)鮮奶是最理想的飼料，犢牛可以從牛乳中獲取幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)素。隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和消化生理研究的不斷深入，對(duì)犢牛的消化代謝生理和營(yíng)養(yǎng)需要有了更加深入的了解，促使?fàn)倥５娘曫B(yǎng)方式發(fā)生了根本改變，用代乳料飼喂?fàn)倥Ｒ殉蔀楝F(xiàn)實(shí)。

犢牛的消化道主要包括口腔、瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃和腸道。胃由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃組成，在妊娠的56天時(shí)已具雛形。新生犢牛皺胃在胃室中占有最大的比例，1日齡時(shí)占胃總重量的56％，并且皺胃具有消化功能。隨著El齡的增長(zhǎng)，犢牛對(duì)植物性飼料的采食量逐漸增加，瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃的容積和比例迅速增大，當(dāng)達(dá)到1月齡時(shí)，各胃室的比例組成接近成年反芻動(dòng)物，皺胃僅占整個(gè)胃容積的8％左右，而瘤胃約占80％。犢牛體內(nèi)的酶系主要有碳水化合物酶、蛋白酶等。碳水化合物酶類包括乳糖酶、麥芽糖酶等。犢牛出生時(shí)，小腸中就存在乳糖酶，對(duì)乳糖進(jìn)行分解，隨著犢牛的生長(zhǎng)，乳糖酶的活性逐漸降低。麥芽糖酶在犢牛出生時(shí)活性較低，不能利用淀粉作為能量來(lái)源，出生后消化淀粉的能力發(fā)育較早，能夠在出生后幾周內(nèi)迅速增加，到2周齡時(shí)其活性已達(dá)到很高。蛋白酶主要有凝乳酶、胃蛋白酶等。犢牛在皺胃中凝乳酶和酸分泌作用下使牛奶結(jié)成大塊并延緩乳蛋白和乳脂肪進(jìn)入小腸，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。凝乳酶能延緩酪蛋白通過皺胃，而對(duì)其他來(lái)源的蛋白質(zhì)無(wú)凝集作用，因此使用全部或部分蛋白來(lái)自植物或魚蛋白配合的代乳料飼喂?fàn)倥＃梢酝ㄟ^縮短飼喂間隔，增加飼喂次數(shù)，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，滿足犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要。但胃蛋白酶的產(chǎn)生較慢，2周齡以后逐步增加，用植物蛋白或微生物蛋白取代乳蛋白進(jìn)行飼喂，養(yǎng)分排除速度加快，降低消化率。

犢牛出生后，消化功能特別是瘤胃功能尚未發(fā)育健全，鮮牛奶是其理想的食物，犢牛可以從牛乳中獲取幾乎所有的所需的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)犢牛實(shí)施早期斷奶、低奶量培育技術(shù)在國(guó)外奶牛業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)應(yīng)用已相當(dāng)普遍，而我國(guó)至今多數(shù)仍用鮮奶培育犢牛，從出生至斷奶，需消耗鮮奶350-500kg/頭，培育犢牛的成本特別高。早期斷奶技術(shù)的關(guān)鍵是犢牛代乳料的配制和成熟的符合犢牛發(fā)育生理規(guī)律的飼養(yǎng)管理技術(shù)，因此，研究高質(zhì)量且在實(shí)踐中便于推廣的犢牛代乳料十分重要，國(guó)內(nèi)對(duì)此研究較少，很多方面仍有許多不完善之處，尚待進(jìn)一步試驗(yàn)研究和探討。

經(jīng)檢索：