[發明專利]一種海參低聚糖肽的制備方法

在審

• 申請號: 201810328469.6
• 申請日: 2018-04-13
• 公開（公告）號: CN108546282A
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 焦健;王海東
• 申請（專利權）人: 北京同仁堂健康（大連）海洋食品有限公司
• 主分類號: C07K1/30
• 分類號: C07K1/30;C07K1/34;C07K1/36;C12P21/06
• 代理公司: 大連一通專利代理事務所(普通合伙) 21233
• 代理人: 趙慶立

1.一種海參低聚糖肽的制備方法，其特征在于：本發明的制備方法如下：

步驟1、粉碎：將海參干燥后，進行粉碎，粉碎細度80-500目；

步驟2、混合加熱：將海參粉與水按照質量比1：5-10的比例進行混合，在密閉容器中加熱，加熱溫度95℃-110℃，加熱時間0.5h-5h；

步驟3、酶解：依次加入堿性蛋白酶、風味蛋白酶、胰蛋白酶進行酶解，酶解溫度35℃-65℃，酶解時間為1h-6h；

步驟4、固液分離：酶解后，將酶解液加熱到95℃-105℃，酶解時間5min-20min，將酶解液通過離心、沉降的方式進行固液分離，得上清液；

步驟5、二次固液分離：步驟4得到的上清液中加入濃度95％--99％的乙醇，溶液中的酒精濃度達到40％-60％，再次進行固液分離，分別取得上清液和固體物質；

步驟6、固體沉淀：將步驟5制得的固體物質，加入水，固體物質和水的質量比為1：3-10，進行溶解后，加入濃度為25％-30％的雙氧水，最終溶液中雙氧水濃度為0.1％-3％，攪拌0.5h-5h，再次加入濃度為95％-99％的酒精，使溶液終酒精濃度達到45％-65％，攪拌后，靜置，離心得固體沉淀，干燥后備用；

步驟7、干燥：步驟5得到得上清液進行膜分離過濾，得到不同分子量的海參肽溶液，進行干燥后得海參低聚肽粉末；

步驟8、混合：將步驟6所得的固體沉淀和步驟7所得的海參低聚肽粉末進行混合，即為海參低聚糖肽產品；

步驟9、包裝：分袋、包裝。

2.根據權利要求1所述的一種海參低聚糖肽的制備方法，其特征在于：依次加入堿性蛋白酶、風味蛋白酶、胰蛋白酶進行酶解，堿性蛋白酶與海參粉的質量比為0.005-0.1：1，風味蛋白酶與海參粉的質量比為0.001-0.03：1，胰蛋白酶與海參粉的質量比為000.2-0.08：1。