[發明專利]一種葡萄用保鮮液的制備方法

在審

• 申請號: 201810316609.8
• 申請日: 2018-04-10
• 公開（公告）號: CN108812873A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 李俠
• 申請（專利權）人: 李俠
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 楊霞

1.一種葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：按重量份，將10-15份明膠、10-12份肉豆蔻酸鉀、8-10份蔗糖酯混合均勻后溶解于30-40份水中，依次加入5-8份萬壽菊花提取物、2-4份丁香精油、1-3份維生素C、6-9份改性大豆蛋白，高壓均質，得到葡萄用保鮮液。

2.根據權利要求1所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：按重量份，將11-13份明膠、10.5-11.5份肉豆蔻酸鉀、8.5-9.5份蔗糖酯混合均勻后溶解于32-38份水中，依次加入6-7份萬壽菊花提取物、2.5-3.5份丁香精油、1.5-2.5份維生素C、7-8份改性大豆蛋白，高壓均質，得到葡萄用保鮮液。

3.根據權利要求1或2所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，所述萬壽菊花提取物、丁香精油、維生素C、改性大豆蛋白的重量比為6.5：3：2：7.5。

4.根據權利要求3所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，所述改性大豆蛋白的制備方法為：向大豆蛋白中加入純水，50-60℃下磁力攪拌30-40min，抽濾得到溶液A；向納米TiO₂中加入質量分數為40-50wt％的異丙醇溶液，超聲分散30-40min，得到溶液B；將溶液A、溶液B、棕櫚油混合，20-30℃下攪拌10-20min混勻，50-60℃的水浴中反應1-2h，得到改性大豆蛋白。

5.根據權利要求4所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，所述改性大豆蛋白的制備方法為：向大豆蛋白中加入純水，55℃下磁力攪拌35min，抽濾得到溶液A；向納米TiO₂中加入質量分數為45wt％的異丙醇溶液，超聲分散35min，得到溶液B；將溶液A、溶液B、棕櫚油混合，25℃下攪拌15min混勻，55℃的水浴中反應1.5h，得到改性大豆蛋白。

6.根據權利要求4或5所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，大豆蛋白、純水的重量比為1：1-2。

7.根據權利要求4-6任一項所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，納米TiO₂、異丙醇溶液的重量比為1：1-1.5。

8.根據權利要求4-7任一項所述葡萄用保鮮液的制備方法，其特征在于，大豆蛋白、納米TiO₂、棕櫚油的重量比為1：0.1-0.3：0.2-0.5。