[發明專利]一種龍眼用防腐劑

在審

• 申請號: 201810315740.2
• 申請日: 2018-04-10
• 公開（公告）號: CN108812871A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 李俠
• 申請（專利權）人: 李俠
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 楊霞

本發明公開了一種龍眼用防腐劑，其原料按重量份包括：改性茶多酚2?6份、食用膠8?17份、木醋液5?10份、羧酸甘油酯1?5份、圣女果提取物4?9份、山蒼子油3?6份、膠原蛋白3?10份、竹葉抗氧化物1?3份。本發明能夠顯著提高龍眼的貯藏期，保存龍眼的良好風味，提高企業效益。

技術領域

本發明涉及防腐劑，具體涉及一種龍眼用防腐劑。

背景技術

龍眼，又稱桂圓，益智；莆田當地百姓稱為三尺農味；常綠喬木，高通常10余米；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔；葉連柄長15-30厘米或更長；小葉4-5對，薄革質，長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側常不對稱；小葉柄長通常不超過5毫米；花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革質，三角狀卵形；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛；果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹。

由于龍眼采后呼吸強度和蒸騰作用較強，貯藏期間容易出現失水萎蔫、干縮褐變、軟化腐爛等問題；傳統的簡易方式貯存龍眼，貯藏期較短，貯后果實質量差，商品價值低。

因此，研究龍眼果實采后生理和貯期病害，開發防腐新技術，能延長果實貯藏期，對提高經濟效益，促進龍眼產業發展具有重要意義。

發明內容

基于背景技術存在的技術問題，本發明提出了一種龍眼用防腐劑，能夠顯著提高龍眼的貯藏期，保存龍眼的良好風味，提高企業效益。

本發明提出的一種龍眼用防腐劑，其原料按重量份包括：改性茶多酚2-6份、食用膠8-17份、木醋液5-10份、羧酸甘油酯1-5份、圣女果提取物4-9份、山蒼子油3-6份、膠原蛋白3-10份、竹葉抗氧化物1-3份。

優選地，所述食用膠選自瓜爾豆膠、瓊脂、海藻酸鈉、刺槐豆膠中的至少一種。

優選地，所述改性茶多酚的制備方法為：向茶多酚中加入納米四氧化三鐵的異丙醇溶液，磁力攪拌，降溫，加入橄欖油，攪拌，得到改性茶多酚。

優選地，所述磁力攪拌的溫度為55-65℃，時間為50-70min。

優選地，所述降溫為降溫至20-35℃。

優選地，所述攪拌的時間為20-40min。

優選地，所述茶多酚、納米四氧化三鐵、橄欖油的重量比為1：0.3-0.7：0.1-0.5。

優選地，所述納米四氧化三鐵的異丙醇溶液的質量分數為20-45wt％。

本發明在龍眼的防腐劑中添加有改性茶多酚、食用膠、木醋液、羧酸甘油酯、圣女果提取物、山蒼子油、膠原蛋白、竹葉抗氧化物，其中，添加食用膠能夠在龍眼表面形成一層防腐劑薄膜，添加木醋液、羧酸甘油酯配合作用，能夠提高防腐劑薄膜的黏附性、通透性和均勻性；優選方案中，添加通過納米四氧化三鐵改性后的茶多酚，能夠防止果皮褐變，在改性過程中加入橄欖油，不僅起到增塑作用，與改性茶多酚、膠原蛋白配合作用后，還能減少龍眼中營養成分的消耗，延緩龍眼衰老；添加圣女果提取物、山蒼子油、竹葉抗氧化物，與改性茶多酚配合作用，能夠有效減少龍眼水分的散失，抵御外界病菌的傾入，有效延緩果肉品質、風味的劣變速度，顯著提高龍眼的貯藏期，保存龍眼的良好風味。

具體實施方式

下面，通過具體實施例對本發明的技術方案進行詳細說明。

實施例1

一種龍眼用防腐劑，其原料按重量份包括：改性茶多酚2份、食用膠17份、木醋液5份、羧酸甘油酯5份、圣女果提取物4份、山蒼子油6份、膠原蛋白3份、竹葉抗氧化物3份。

實施例2