[發(fā)明專利]燕窩的烹飪控制方法、裝置及計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810310661.2
• 申請(qǐng)日: 2018-04-08
• 公開（公告）號(hào): CN110347069B
• 公開（公告）日: 2021-09-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王麗英;李晶;房振;蘇瑩;曹珊珊;梁玉蓮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號(hào): G05B19/042
• 分類號(hào): G05B19/042
• 代理公司: 深圳市世紀(jì)恒程知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 44287
• 代理人: 胡海國(guó)

本發(fā)明公開了一種燕窩的烹飪控制方法，包括以下步驟：在接收到燕窩的泡發(fā)指令時(shí)，確定所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型；在所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型為緊急泡發(fā)時(shí)，在第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)內(nèi)控制所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的烹飪器具內(nèi)的溫度維持在第一預(yù)設(shè)溫度，其中，所述第一預(yù)設(shè)溫度的范圍為55℃～65℃，所述第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)的范圍為1～2小時(shí)。本發(fā)明還公開了一種燕窩的烹飪控制裝置及計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了根據(jù)燕窩的形狀類型對(duì)燕窩進(jìn)行針對(duì)性的泡發(fā)，進(jìn)而避免現(xiàn)有的泡發(fā)方式造成的燕窩蛋的營(yíng)養(yǎng)損失較大且口感不佳的問(wèn)題的出現(xiàn)，進(jìn)而提高了烹飪后燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口感。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪控制技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種燕窩的烹飪控制方法、裝置及計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)。

背景技術(shù)

隨著人民生活水平的提高，人們的健康觀念幾經(jīng)變化，越來(lái)越多的人從崇尚保健的觀念轉(zhuǎn)變到食療藥補(bǔ)。燕窩屬藥食同源，因富含唾液酸，具有抗病毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫、提高人體記憶力和智力水平，抗衰老等重要作用而受到消費(fèi)者的青睞。不同種類的燕窩形態(tài)各異，燕窩按照形狀可分為燕盞、燕條、燕角及燕碎。

目前，燕窩的烹飪過(guò)程包括泡發(fā)、清洗及燉煮三個(gè)階段，并且不同形狀的燕窩的烹飪方式基本相同。但是，對(duì)不同形狀的燕窩采用相同的烹飪方式烹飪，造成烹飪后的燕窩蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)損失較大、且口感不佳。

上述內(nèi)容僅用于輔助理解本發(fā)明的技術(shù)方案，并不代表承認(rèn)上述內(nèi)容是現(xiàn)有技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供一種燕窩的烹飪控制方法、裝置及計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)，旨在解決不同形狀的燕窩采用相同的烹飪方式烹飪后的燕窩的營(yíng)養(yǎng)損失較大、且口感不佳的技術(shù)問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種燕窩的烹飪控制方法，所述燕窩包括燕盞和/或燕條，所述燕窩的烹飪控制方法包括以下步驟：

在接收到燕窩的泡發(fā)指令時(shí)，確定所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型，其中，所述泡發(fā)類型包括緊急泡發(fā)及常規(guī)泡發(fā)；

在所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型為緊急泡發(fā)時(shí)，在第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)內(nèi)控制所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的烹飪器具內(nèi)的溫度維持在第一預(yù)設(shè)溫度，其中，所述第一預(yù)設(shè)溫度的范圍為55℃～65℃，所述第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)的范圍為1～2小時(shí)。

在一實(shí)施例中，所述第一預(yù)設(shè)溫度為60℃。

在一實(shí)施例中，所述在接收到燕窩的泡發(fā)指令時(shí)，確定所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型的步驟之后，所述燕窩的烹飪控制方法還包括：

在所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型為常規(guī)泡發(fā)時(shí)，在第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)內(nèi)控制所述烹飪器具內(nèi)的溫度維持在第二預(yù)設(shè)溫度，其中，所述第二預(yù)設(shè)溫度的范圍為33℃～40℃。

在一實(shí)施例中，所述第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)的范圍為3～5小時(shí)，所述第二預(yù)設(shè)溫度為37℃。

在一實(shí)施例中，所述在所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的泡發(fā)類型為緊急泡發(fā)時(shí)，在第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)內(nèi)控制所述泡發(fā)指令對(duì)應(yīng)的烹飪器具內(nèi)的溫度維持在第一預(yù)設(shè)溫度的步驟之后，所述燕窩的烹飪控制方法還包括：

在接收到燕窩的燉煮指令時(shí)，對(duì)所述烹飪器具內(nèi)的燕窩進(jìn)行燉煮操作。

在一實(shí)施例中，所述烹飪器具設(shè)有用于容置所述燕窩的燉盅，所述在接收到燕窩的燉煮指令時(shí)，對(duì)所述烹飪器具內(nèi)的燕窩進(jìn)行燉煮操作的步驟包括：

在接收到燕窩的燉煮指令時(shí)，控制所述烹飪器具以最大功率運(yùn)行，以使所述烹飪器具與所述燉盅之間的外水的溫度達(dá)到100℃；

在所述外水的溫度達(dá)到100℃時(shí)，在第三預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)內(nèi)控制所述燉盅內(nèi)的溫度維持在第三預(yù)設(shè)溫度。

在一實(shí)施例中，所述第三預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)的范圍為30～40min，所述第三預(yù)設(shè)溫度的范圍為93℃～98℃。