[發明專利]燕窩的烹飪控制方法、裝置及計算機可讀存儲介質

有效

• 申請號: 201810310661.2
• 申請日: 2018-04-08
• 公開（公告）號: CN110347069B
• 公開（公告）日: 2021-09-14
• 發明（設計）人: 王麗英;李晶;房振;蘇瑩;曹珊珊;梁玉蓮
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042
• 代理公司: 深圳市世紀恒程知識產權代理事務所 44287
• 代理人: 胡海國

本發明公開了一種燕窩的烹飪控制方法，包括以下步驟：在接收到燕窩的泡發指令時，確定所述泡發指令對應的泡發類型；在所述泡發指令對應的泡發類型為緊急泡發時，在第一預設時長內控制所述泡發指令對應的烹飪器具內的溫度維持在第一預設溫度，其中，所述第一預設溫度的范圍為55℃～65℃，所述第一預設時長的范圍為1～2小時。本發明還公開了一種燕窩的烹飪控制裝置及計算機可讀存儲介質。本發明實現了根據燕窩的形狀類型對燕窩進行針對性的泡發，進而避免現有的泡發方式造成的燕窩蛋的營養損失較大且口感不佳的問題的出現，進而提高了烹飪后燕窩的營養價值及口感。

技術領域

本發明涉及烹飪控制技術領域，尤其涉及一種燕窩的烹飪控制方法、裝置及計算機可讀存儲介質。

背景技術

隨著人民生活水平的提高，人們的健康觀念幾經變化，越來越多的人從崇尚保健的觀念轉變到食療藥補。燕窩屬藥食同源，因富含唾液酸，具有抗病毒、增強機體免疫、提高人體記憶力和智力水平，抗衰老等重要作用而受到消費者的青睞。不同種類的燕窩形態各異，燕窩按照形狀可分為燕盞、燕條、燕角及燕碎。

目前，燕窩的烹飪過程包括泡發、清洗及燉煮三個階段，并且不同形狀的燕窩的烹飪方式基本相同。但是，對不同形狀的燕窩采用相同的烹飪方式烹飪，造成烹飪后的燕窩蛋白質等營養損失較大、且口感不佳。

上述內容僅用于輔助理解本發明的技術方案，并不代表承認上述內容是現有技術。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種燕窩的烹飪控制方法、裝置及計算機可讀存儲介質，旨在解決不同形狀的燕窩采用相同的烹飪方式烹飪后的燕窩的營養損失較大、且口感不佳的技術問題。

為實現上述目的，本發明提供一種燕窩的烹飪控制方法，所述燕窩包括燕盞和/或燕條，所述燕窩的烹飪控制方法包括以下步驟：

在接收到燕窩的泡發指令時，確定所述泡發指令對應的泡發類型，其中，所述泡發類型包括緊急泡發及常規泡發；

在所述泡發指令對應的泡發類型為緊急泡發時，在第一預設時長內控制所述泡發指令對應的烹飪器具內的溫度維持在第一預設溫度，其中，所述第一預設溫度的范圍為55℃～65℃，所述第一預設時長的范圍為1～2小時。

在一實施例中，所述第一預設溫度為60℃。

在一實施例中，所述在接收到燕窩的泡發指令時，確定所述泡發指令對應的泡發類型的步驟之后，所述燕窩的烹飪控制方法還包括：

在所述泡發指令對應的泡發類型為常規泡發時，在第二預設時長內控制所述烹飪器具內的溫度維持在第二預設溫度，其中，所述第二預設溫度的范圍為33℃～40℃。

在一實施例中，所述第二預設時長的范圍為3～5小時，所述第二預設溫度為37℃。

在一實施例中，所述在所述泡發指令對應的泡發類型為緊急泡發時，在第一預設時長內控制所述泡發指令對應的烹飪器具內的溫度維持在第一預設溫度的步驟之后，所述燕窩的烹飪控制方法還包括：

在接收到燕窩的燉煮指令時，對所述烹飪器具內的燕窩進行燉煮操作。

在一實施例中，所述烹飪器具設有用于容置所述燕窩的燉盅，所述在接收到燕窩的燉煮指令時，對所述烹飪器具內的燕窩進行燉煮操作的步驟包括：

在接收到燕窩的燉煮指令時，控制所述烹飪器具以最大功率運行，以使所述烹飪器具與所述燉盅之間的外水的溫度達到100℃；

在所述外水的溫度達到100℃時，在第三預設時長內控制所述燉盅內的溫度維持在第三預設溫度。

在一實施例中，所述第三預設時長的范圍為30～40min，所述第三預設溫度的范圍為93℃～98℃。