[發明專利]一種新型的海洋生物皮明膠的生產方法

在審

• 申請號: 201810309636.2
• 申請日: 2018-04-09
• 公開（公告）號: CN108610412A
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 劉僑
• 申請（專利權）人: 四川匯宇生物技術有限公司
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C12P21/06;C07K1/14
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 韓雪

1.一種新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于,將羅非魚皮依次進行預處理、浸酸、退酸、中和、水洗、酶解提膠、后處理后獲得明膠成品，所述的酶解提膠采用脫脂酶酶解處理后繼續加入酸性蛋白酶酶解，脫脂酶的處理PH為4-5，溫度為30-35℃，所述的酸性蛋白酶采用黑曲霉發酵制得，黑曲霉采用真空環境下進行超聲波誘導處理制備。

2.根據權利要求1所述的新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于,所述的預處理為：按照羅非魚皮：水=1:1比例在40-50℃溫度條件下浸泡8-12小時，使魚皮吃水膨脹；使用40-50℃熱水沖洗魚皮2-3次，單次料：比=1:1，沖洗水回收用于魚皮浸泡。

3.根據權利要求2所述的新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于,浸酸酸處理采用1-3%濃度的稀硫酸。

4.根據權利要求3所述的新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于,浸酸步驟如下：

按照魚皮：稀硫酸=1:1比例配制12-18℃溫度的稀硫酸，并將稀硫酸先 投入帶攪拌的浸酸池中；

開起攪拌，5-30r/min的轉速下勻速投入定量的魚皮皮，投料時間控制 在0.2-0.5小時，投料后在5-30r/min的轉速條件下保持0.2-1小時，保證動物皮與稀硫酸混合均勻；混勻后停止攪拌，靜態浸酸8-12小時，靜態浸酸期間每隔4小時啟動攪拌5-15分鐘；

浸酸完成后開啟排液閥排去酸液。

5.根據權利要求4所述的新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于, 退酸步驟如下：排去酸液后，按照單次料水比1:1-2比例加水水洗皮料，水洗水輸送至回收池用于配酸，水洗2-3次后進行中和工序。

6.根據權利要求5所述的新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于,中和步驟如下：水洗后的動物皮投入帶攪拌的中和罐中，加水至沒過皮料5-10cm，使用30%濃度的氫氧化鈉溶液調節PH值，調節PH至4-6，中和期間分次添加氫氧化鈉溶液，中和時間12-18小時，穩定4-8小時，PH值穩定后排去中和液進入下一工序。

7.根據權利 要求6所述的新型的海洋生物皮明膠的生產方法，其特征在于,酶解提膠步驟如下：水洗后的魚皮投入帶攪拌的反應釜，按照原始皮：水=1:1-1.5比例加入純水，升溫至40-60℃，按照干料的十萬分之5-10的比例加入酸性蛋白酶，此時酸性蛋白酶加入量為每克原始皮加5-10IU的酸性蛋白酶，在40-60℃、PH=2-5條件下酶解提膠3-5小時，此時膠液濃度為6%-9%；使用10%氫氧化鈉溶液將PH調節至5-8將酸性蛋白酶滅活，升溫至60-80℃，并保持5-20分鐘徹底殺酶。