[發(fā)明專利]一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810306552.3
• 申請(qǐng)日: 2018-04-08
• 公開（公告）號(hào): CN108433001A
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 寧輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津紐鷹科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/395
• 分類號(hào): A23L2/395;A23L2/52;A23L33/125;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/175;A23L33/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開了一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料，包括以下重量百分比的原料：低聚麥芽糖，蔗糖，口服葡萄糖，氯化鈉，維生素B6，維生素，維生素，一水肌酸，谷氨酰胺，支鏈氨基酸，γ?氨基丁酸，果蔬酵素粉，無(wú)菌水；其制備方法包括以下步驟：S1、稱取各組分原料；S2、將各組分原料溶于攪拌得到混合液A；S3、向混合液中添加支鏈氨基酸和γ?氨基丁酸，攪拌均勻后得到混合液B備用；S4、將混合液放入到凝膠粉中；S5、將顆粒狀固體飲料以每袋40 g進(jìn)行分裝，得到高能固體飲料。本發(fā)明制備的高能固體飲料體積小，能量高，可以提供人體容易吸收的糖及電解質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠迅速消除疲勞，恢復(fù)體力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料。

背景技術(shù)

隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及國(guó)內(nèi)固體飲料企業(yè)的精耕細(xì)作，由于果味型固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點(diǎn)，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧，在劇烈的體育運(yùn)動(dòng)或重度勞動(dòng)中，熱負(fù)荷急劇增加，通過(guò)水分散發(fā)維持人體環(huán)境的平衡，但過(guò)多的水分損失很容易造成脫水，體溫升高，心跳加速，運(yùn)動(dòng)能力降低等情況。而且人在運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉不僅消耗糖原，同時(shí)還大量攝取血糖，若不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)誘發(fā)運(yùn)動(dòng)性低血糖，容易造成中樞疲勞不良感覺和運(yùn)動(dòng)能力下降。為此，對(duì)于那些經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)時(shí)間工作不能離崗或處于特殊工作環(huán)境下的人群而言需要一種高能飲料，它能提供人體容易吸收的糖及電解質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，迅速消除疲勞，恢復(fù)體力。

因此，我們提出了一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料用于解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，而提出的一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料。

一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料，包括以下重量百分比的原料：低聚麥芽糖18 %-25%，蔗糖10 %-14 %，口服葡萄糖38 %-45 %，氯化鈉 0.4 %-0.7 %，維生素B6 0.0015 %-0.004 %，維生素B12 0.000003 %-0.000006 %，維生素C 0.08 %-0.12 %，一水肌酸3 %-4.2%，谷氨酰胺2.3 %-2.6 %，支鏈氨基酸8 %-12 %，γ-氨基丁酸2.3 %-2.8 %，果蔬酵素粉1.6%-2.5 %，余量為無(wú)菌水。

優(yōu)選的，所述運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料包括以下重量百分比的原料：低聚麥芽糖20 %，蔗糖12.5 %，口服葡萄糖42.5 %，氯化鈉 0.575 %，維生素B6 0.0025 %，維生素B120.000005 %，維生素C 0.1 %，一水肌酸3.75 %，谷氨酰胺2.5 %，支鏈氨基酸10 %，γ-氨基丁酸2.5 %，果蔬酵素粉2 %。

優(yōu)選的，所述支鏈氨基酸包括有亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸三種氨基酸，其中亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸三種氨基酸在支鏈氨基酸中的質(zhì)量比為2:1:1。

優(yōu)選的，所述果蔬酵素粉為藍(lán)莓粉，西柚粉，橙汁粉，檸檬粉和草莓粉中的兩種或三種。

本發(fā)明還提出了一種運(yùn)動(dòng)中使用高能固體飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1、稱取各組分原料，備用；

S2、將各組分原料除支鏈氨基酸和γ-氨基丁酸外全部溶于80 %體積的無(wú)菌水中，加熱至55 ℃-65 ℃攪拌使溶解完全，加無(wú)菌水至全量，攪拌15 min-30 min后得到混合液A；

S3、將上述混合液A降溫至30 ℃-40 ℃后，繼續(xù)向混合液中添加支鏈氨基酸和γ-氨基丁酸，攪拌均勻后得到混合液B備用；

S4、將混合液放入到凝膠粉中，攪拌均勻后即可得到顆粒狀固體飲料；

S5、將顆粒狀固體飲料以每袋40 g進(jìn)行分裝，得到高能固體飲料，并對(duì)高能固體飲料進(jìn)行密封和存儲(chǔ)。