[發明專利]一種調理護胃的代餐食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810303702.5
• 申請日: 2018-03-30
• 公開（公告）號: CN108669533A
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發明（設計）人: 紀福黛;孟軍;史俊;冀延春
• 申請（專利權）人: 杭州多源科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

1.一種調理護胃的代餐食品，其特征在于，所述代餐食品的原料按重量份計包括以下組分：米10-40份、薏仁5-20份、茯苓粉4-16份、白扁豆3-12份、懷山藥3-12份、葛根粉2.5-10份、蓮子2-8份、黑芝麻2-8份、萊菔子2-8份、蒲公英提取物0.6-2.4份、鈍頂螺旋藻0.6-2.4份、陳皮0.6-2.4份與甘草提取物0.4-1.6份。

2.根據權利要求1所述的一種調理護胃的代餐食品，其特征在于，所述代餐食品的原料按重量份計包括以下組分：米15-30份、薏仁10-15份、茯苓粉6-12份、白扁豆7-10份、懷山藥8-10份、葛根粉5-7份、蓮子3-5份、黑芝麻4-6份、萊菔子3-7份、蒲公英提取物0.9-1.8份、鈍頂螺旋藻0.8-1.4份、陳皮0.7-1.2份與甘草提取物0.5-1.1份。

3.根據權利要求1所述的一種調理護胃的代餐食品，其特征在于，所述代餐食品的原料按重量份計包括以下組分：米22份、薏仁12份、茯苓粉8份、白扁豆9份、懷山藥9.5份、葛根粉6.2份、蓮子4.5份、黑芝麻5.1份、萊菔子6.3份、蒲公英提取物1.4份、鈍頂螺旋藻1.2份、陳皮0.9份與甘草提取物0.78份。

4.根據權利要求1或2或3所述的一種調理護胃的代餐食品，其特征在于，所述蒲公英提取物的制備方法為：將蒲公英放入粉碎機內粉碎，過100目篩，采用真空干燥器在25℃，真空度50kPa的條件下減壓干燥得到蒲公英粉末；采用復合生物酶對蒲公英粉末進行酶解，過濾，得到酶解物料；將酶解物料加乙醇提取，提取完成后，用濾紙過濾蒲公英粉末與乙醇溶液的混合液，濾紙下層得到濾液A，濾紙上層得到蒲公英殘渣；采用旋轉蒸發儀在真空度為80kPa，溫度50℃的條件下，濃縮濾液A至干，并回收體積百分比為75％的乙醇水溶液，得到蒲公英的粗提物；采用乙酸乙酯萃取蒲公英的粗提物，得到乙酸乙酯相；然后采用旋轉蒸發儀在真空度為40kPa，溫度30℃的條件下，濃縮乙酸乙酯相至干，并回收乙酸乙酯，得到蒲公英提取物。

5.根據權利要求4所述的一種調理護胃的代餐食品，其特征在于，所述復合生物酶為質量比為2∶2.05的纖維素酶與果膠酶的混合物，復合生物酶占蒲公英粉末的質量分數為0.5-1.1％。

6.根據權利要求1或2或3所述的一種調理護胃的代餐食品，其特征在于，所述甘草提取物的制備方法為：稱取甘草，經粉碎機粉碎后，采用絞龍投入提取罐中；加入甘草5倍重量的75％食用乙醇，于80℃條件下攪拌提取3次，每次30min；提取液經二級過濾，一級過濾為200目的板框過濾，二級過濾為硅藻土過濾，合并精濾液；采用50nm的陶瓷膜對精濾液進行超濾，操作條件為：操作壓力0.25Mpa，料溫42℃，全循環；甘草提取精濾液95℃、0.05Mpa的真空條件下濃縮回收溶劑，并于80℃、0.03Mpa真空條件下，脫溶殘處理1h，即得到甘草提取物。

7.一種如權利要求1所述的調理護胃的代餐食品的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

(a)原料精選、炮制：黑芝麻、萊菔子烘炒熟香；米、薏仁、茯苓、懷山藥、扁豆、蓮子、陳皮、分別烘干水份低于6％；

(b)粉碎：(1)、茯苓、葛根、陳皮、單獨按60-120目粉碎，去除菌芯與楂；(2)米、薏仁、扁豆、懷山藥、蓮子、茯苓粉、葛根粉、陳皮粉、黑芝麻、萊菔子均按配方比例混合后，按60-120目粉碎；

(c)配比混合：將粉碎好的米、薏仁、白扁豆、蓮子、懷山藥、葛根、茯苓、黑芝麻、萊菔子、陳皮，與蒲公英提取物、甘草提取物、鈍頂螺旋藻按配方比例混合攪拌均勻；

(d)二次干燥滅菌：水份低于4％；

(e)包裝：按每小包25克灌裝，再按10小包一盒復膜包裝，即得代餐食品。