[發明專利]一種改善腦神經細胞功能的食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810297539.6
• 申請日: 2018-04-04
• 公開（公告）號: CN108497493A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 竇靖鑫;劉陽
• 申請（專利權）人: 沈陽姿上元生物科技有限責任公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/175;A23L33/16;A23L33/125
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 張丹

本發明涉及一種改善腦神經細胞功能的食品及其制備方法，所述改善腦神經細胞功能的食品含有如下重量份的原料：余甘子提取物50～200份、磷脂酰絲氨酸5～50份、透明質酸鈉5～50份、γ?氨基丁酸1.5～15份、泛酸鈣0.3～3份和ε?聚賴氨酸鹽酸鹽6～30份。所述改善腦神經細胞功能的食品具有調節神經脈沖的傳導、增進大腦記憶功能及修復受損腦細胞等作用，同時所述改善腦神經細胞功能的食品制備為粉狀、片狀、顆粒狀和液體，大大拓寬了受用人群，且制備工藝簡單易操作，有利于規模化生產。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種改善腦神經細胞功能的食品及其制備方法。

背景技術

腦部是人體神經系統指揮中心，是最精密復雜的器官，其功能的正常與否直接關系機體運行效率的高低。然而隨著人們飲食習慣的改變和社會壓力的增大，越來越多的人由于腦部營養不足和巨大壓力而處于神經亞健康狀態，主要表現為精神衰弱、記憶力減退、注意力差、反應速度減慢等。故研究如何改善腦神經細胞功能已成為重要的課題。

目前針對腦神經細胞亞健康狀態預防和日常養護的食品并不多，多數人有了明顯癥狀后才進行治療，一般采用藥物或物理療法。藥物治療對人體難免有副作用，且不能長期養護；運動等物理治療療效不明顯，且見效過慢。近年來新的趨勢是以食品代替藥品，讓人們以日常保養代替治療。

公開號為CN106665887A的專利《一種改善腦部神經用的營養品》中選用元寶楓籽油和磷脂酰絲氨酸為主要原料，分別作用于腦神經纖維和腦神經細胞膜，以修復損傷神經纖維和確保腦神經細胞中的信息傳遞。但該發明受限于組分材料的單一性，失去了組分材料的科學復合性、組分材料的科學協同性、組分材料的科學平衡性及應用的食品性，進而導致對改善腦部神經細胞功能效果并不全面。

發明內容

為了解決現有技術存在的問題，本發明提供了一種改善腦神經細胞功能的食品及其制備方法。所述改善腦神經細胞功能的食品原料利于腦部營養平衡且配比科學，具有調節神經脈沖的傳導、增進大腦記憶功能及修復受損腦細胞等作用。

本發明的技術方案為：提供一種改善腦神經細胞功能的食品，含有如下重量份的原料：余甘子提取物50～200份、磷脂酰絲氨酸5～50份、透明質酸鈉5～50份、γ-氨基丁酸1.5～15份、泛酸鈣0.3～3份和ε-聚賴氨酸鹽酸鹽6～30份。

進一步，所述余甘子提取物規格為30:1，即1重量份提取物相當于30重量份余甘子干果，選用高濃縮度的余甘子提取物，可提高改善腦神經細胞功能的食品中超氧化物歧化酶的含量。

進一步，將所述改善腦神經細胞功能的食品制成粉狀，制備過程中還需加入如下重量份輔料：甘露糖醇50～100份和海藻糖400～800份。

所述粉狀改善腦神經細胞功能的食品的制備方法包括如下步驟：將余甘子提取物、磷脂酰絲氨酸、透明質酸鈉、γ-氨基丁酸、泛酸鈣、甘露糖醇、海藻糖和ε-聚賴氨酸鹽酸鹽充分混合均勻后即得粉狀改善腦神經細胞功能的食品。

進一步，將所述改善腦神經細胞功能的食品制成顆粒狀，制備過程中還需加入如下重量份輔料：甘露糖醇50～100份、白砂糖550～650份、微晶纖維素30～50份、麥芽糊精20～50份和水40～125份。

所述顆粒狀改善腦神經細胞功能的食品的制備方法包括如下步驟：

(1)取余甘子提取物、磷脂酰絲氨酸、透明質酸鈉、γ-氨基丁酸、泛酸鈣、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、甘露糖醇、白砂糖、微晶纖維素和麥芽糊精混合均勻，得混合物a；

(2)將混合物a進行制粒后干燥，即得顆粒狀改善腦神經細胞功能的食品。

進一步，將所述改善腦神經細胞功能的食品制成片狀，制備過程中還需加入如下重量份輔料：甘露糖醇50～100份、木糖醇30～50份、海藻糖400～800份、麥芽糊精20～50份、微晶纖維素30～50份、硬脂酸鎂10～30份和水40～50份。