[發明專利]一種改善便秘的酵素組合物及其制備方法在審
| 申請號： | 201810292834.2 | 申請日： | 2018-03-30 |
| 公開（公告）號： | CN108576805A | 公開（公告）日： | 2018-09-28 |
| 發明（設計）人： | 李麗芬 | 申請（專利權）人： | 泉州妙吉堂健康管理有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州元創專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學俊;高輝 |
| 地址： | 362019 福建*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酵素 便秘 制備 無花果 蘋果干細胞 洋車前子殼 原料預處理 便秘癥狀 過濾干燥 朝鮮薊 凍干粉 小麥苗 可用 通便 發酵 調配 | ||
1.一種改善便秘的酵素組合物，其特征在于：其所用原料按重量份計包括：蘋果干細胞凍干粉10-12份、無花果10-15份、費約果10-15份、鵝莓6-10份、朝鮮薊8-10份、小麥苗6-8份、洋車前子殼粉5-8份、低聚糖粉13-16份。
2.根據權利要求1所述改善便秘的酵素組合物，其特征在于：所述低聚糖粉為低聚果糖粉或低聚葡萄糖粉。
3.一種如權利要求1所述酵素組合物的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1）將朝鮮薊浸入質量濃度5%-8%的鹽水溶液中煮沸，再倒入無花果、費約果、鵝莓、小麥苗，在攪拌條件下繼續煮制2-3min后撈出，瀝干水分，得預處理物料；
2）將預處理物料與洋車前子殼粉一同倒入發酵罐中，加入預處理物料總重0.6-0.8%的復合發酵菌混勻，35-37℃下無氧發酵3-5天；
3）發酵結束后，往發酵罐中加入預處理物料總重0.03-0.05%的果膠酶，間歇式攪拌混合1-2h后過濾，濾液冷凍干燥；
4）將步驟3）所得凍干粉與蘋果干細胞凍干粉、低聚糖粉混勻，制得所述酵素組合物。
4.根據權利要求3所述酵素組合物的制備方法，其特征在于：步驟2）所述復合發酵菌是由雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合而成，三者重量比為3:1:(1~2)。
5.根據權利要求3所述酵素組合物的制備方法，其特征在于：步驟3）所述間歇式攪拌采用攪拌25min、暫停5min的方式進行。
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