[發(fā)明專利]一種復(fù)合型清涼飲品的配方及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810282149.1
• 申請(qǐng)日: 2018-03-29
• 公開（公告）號(hào): CN108308487A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 洪長(zhǎng)光;洪會(huì)凱
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青田縣霧里山中藥材種植專業(yè)合作社
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 杭州斯可睿專利事務(wù)所有限公司 33241
• 代理人: 周涌賀

本發(fā)明公開了一種復(fù)合型清涼飲品的配方及其制備方法，其加工原料包括鐵皮石斛、北沙參、玄參、生地黃、百合、淡竹葉、麥冬、金銀花，其制作方法包括植物原料濃縮原液的制備、混合調(diào)配、脫氣及滅菌灌裝。按配方制備的飲品既保留了植物原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有清熱瀉火之功效，清新適口、老少皆宜。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲品的生產(chǎn)方法，具體涉及一種復(fù)合型清涼飲品的配方及其制備方法，屬于飲品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

鐵皮石斛：味甘，性微寒；鐵皮石斛為蘭科多年生植物，稱之為“九大仙草”之首。鐵皮石斛中含有豐富的石斛活性多糖，生物堿，具有滋養(yǎng)陰津，強(qiáng)壯體質(zhì)，補(bǔ)益脾胃，護(hù)肝利膽，強(qiáng)筋降脂，抑制腫瘤，明目強(qiáng)腰，滋養(yǎng)肌膚，延年益壽的功效，鐵皮石斛對(duì)肺部疾病有輔助療效，對(duì)煙酒過度，勞累過度，夜生活過度，失眠頭很好的效果。

北沙參：味甘、微苦，性微寒；歸肺、胃經(jīng)；體質(zhì)輕潤(rùn)，可升可降，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。更有實(shí)驗(yàn)證明，北沙參能提高T細(xì)胞比值，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，延長(zhǎng)抗體存在時(shí)間，提高B細(xì)胞，促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣，減少疾病，預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

玄參：味甘、苦、咸，微寒；歸脾、胃、腎經(jīng)。具有清熱涼血、滋陰降火、解毒散結(jié)的功效。

生地黃：味甘，苦，性微寒，對(duì)于心、肝、腎、滋潤(rùn)降火，有清熱涼血，養(yǎng)陰生津功效。

麥冬：味甘，苦，性微寒，對(duì)清心潤(rùn)肺，強(qiáng)陰益精，明目悅顏，心煩不悅，口燥口渴，生脈保神具有一定功效。現(xiàn)代研究結(jié)果表明，麥冬能改善心肌收縮力，對(duì)心肌細(xì)胞具有保護(hù)作用，由它作為主要成分的生脈散藥劑，在一定程度上能達(dá)到“生脈”或“復(fù)脈”的效果。

淡竹葉：味甘、淡，性寒；歸心、肺、胃、膀胱經(jīng)；體輕滲泄，具有清熱除煩，利尿通淋的功效。對(duì)于牙齦腫痛、口腔炎等有良好的療效，民間多用其莖葉制作夏日消暑的涼茶飲用。

百合：味甘、微苦，性微寒；歸心、肺經(jīng)；百合除含有蛋白質(zhì)21.29％、脂肪12.43％、還原糖11.47％、淀粉1.61％，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

金銀花：味甘，性寒；入肺、心、胃經(jīng)；具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。

隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)大大增強(qiáng)，在選用飲品時(shí)越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)、健康。這樣，純天然、綠色無(wú)污染的植物飲品便成了首選。鐵皮石斛、北沙參、玄參、生地黃、麥冬不僅可用于保健食品，還可以用于普通食品中。但多數(shù)植物飲品都是以中草藥為主，生產(chǎn)商為了掩蓋藥味、使產(chǎn)品更美觀，通常會(huì)添加大量糖、甜味劑、食用色素等來(lái)改善口感，色澤，導(dǎo)致產(chǎn)品中糖分含量過高。現(xiàn)有涼茶所用原料一般都是寒性性狀，其中，金銀花、菊花和甘草的使用率最高，此外，還添加有非藥食同源的中藥，這類涼茶具有良好的清熱瀉火之功效，然而此類寒涼的物質(zhì)容易給脾胃造成一定的負(fù)面作用，不宜久飲，如長(zhǎng)期飲用易累傷脾胃。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于提供一種復(fù)合型清涼飲品的配方及其飲品制備方法，該飲品既保留了植物原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有清熱瀉火之功效，清新適口、四季皆宜。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：這種復(fù)合型清涼飲品的配方及其制備方法，具體步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備原料：鐵皮石斛、北沙參、玄參、生地黃、百合、淡竹葉、麥冬、金銀花、水；