[發明專利]一種食品加工生產線上的微生物檢測裝置及其檢測方法

在審

• 申請號: 201810281062.2
• 申請日: 2018-04-02
• 公開（公告）號: CN108410720A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 錢丹;朱曉林;孫一帆
• 申請（專利權）人: 南通四方冷鏈裝備股份有限公司
• 主分類號: C12M1/36
• 分類號: C12M1/36;C12M1/34;C12M1/26;C12Q1/24;C12Q1/04
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 張素慶

本發明涉及一種食品加工生產線上的微生物檢測裝置及其檢測方法，包括自動采樣器、自動分析儀和計算機系統，計算機系統包括數據采集設備和數據分析軟件，在計算機系統上連接有自動分析儀，自動分析儀與自動采樣器相連，在食品輸送帶上設有固體采樣器和或液體采樣器，液體采樣器包括設于食品輸送帶上方的噴淋器，設于食品輸送帶下方的集水盤，在集水盤的外端通過采樣管連接有水泵。本發明具有快速取得分析結果，自動篩查出有微生物污染風險的食品，極大的提前了食品微生物檢測結果的獲取時間，提高了檢測結果的時效性，有效預防食品安全問題的發生的優點。

技術領域

本發明涉及一種品安全檢測技術領域，特別是一種食品加工生產線上的微生物檢測裝置和方法。

背景技術

果蔬類和水產類食品比較容易受到致病微生物的侵染，而食品加工過程中的清洗環節并不能完全消除致病微生物對食品的污染。消費者食用了污染了致病微生物的食品后，會造成極大的身心傷害。隨著全社會對食品安全問題的重視加強，對食品中致病微生物的檢測技術提出了更高的要求。

現有的食品微生物檢測技術的是將加工好的食品抽樣送到實驗室環境中檢驗，獲得檢驗結果的時間長達數小時至數天，檢測結果的時效性較差，很難在食品到達消費者手中以前得到明確的檢測結果，無法有效的預防食品安全事故的發生。

本發明所述的方案將自動化檢測技術與食品加工生產線整合，在食品加工的同時對食品進行抽樣檢測，當食品還處于加工、儲藏、運輸的時段就能得到檢測結果，從根本上解決了現有檢測方案的時效性問題。

發明內容

本發明的目的是為了克服以上的不足，提供一種使用方便，快速取得分析結果，提高了檢測結果的時效性，有效預防食品安全問題發生的食品加工生產線上的微生物檢測裝置及其檢測方法。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種食品加工生產線上的微生物檢測裝置，包括自動采樣器、自動分析儀和計算機系統，所述計算機系統包括數據采集設備和數據分析軟件，在所述計算機系統上連接有自動分析儀，所述自動分析儀與自動采樣器相連，所述自動采樣器為固體采樣器和或液體采樣器；在食品輸送帶上設有固體采樣器和或液體采樣器，所述液體采樣器包括設于食品輸送帶上方的噴淋器，設于食品輸送帶下方的集水盤，在所述集水盤的外端通過采樣管連接有水泵，所述固體采樣器包括推桿和傳送管道。

本發明的進一步改進在于：所述傳送管道包括樣品滑道、樣品輸送帶和罩殼，在所述樣品滑道的前端設有樣品輸送帶，在所述樣品輸送帶外設有罩殼。

本發明的進一步改進在于：所述推桿由撥片、氣缸和氣缸控制組成。

一種食品加工生產線上的微生物檢測裝置的檢測方法，包括以下步驟：

a）獲取待測食品樣本：在食品加工生產線上，通過固體采樣器和或液體采樣器自動獲取待測食品樣本；固體采樣器采樣步驟包括：計算機控制所述推桿將食品加工生產線上的食品樣品推出生產線，食品樣品落入所述樣品滑道，通過樣品輸送帶進入自動分析儀，計算機記錄采樣的時間；

液體采樣器采樣步驟包括：所述噴淋器噴水清洗食品，所述集水盤收集廢水，所述計算機控制水泵將待測廢水樣品通過采樣管送到自動分析儀，計算機記錄采樣時間；

b）檢測微生物：自動樣品處理設備將自動采樣器送來的待測樣品處理后送入自動分析設備，自動分析設備檢測樣品中的各種微生物，并且將分析數據傳送到計算機；

c）分析污染風險：計算機的分析控制軟件通過得到的待測樣品的分析數據判斷食品樣品的微生物污染風險；

d）分析對應食品批次：計算機的分析控制軟件通過記錄的食品樣品對應的采樣時間確定有微生物污染風險的食品批次。

本發明與現有技術相比具有以下優點：